 |
| Mandulatej készítése házilag |
Sajnos a boltok polcain kapható magtejek nem csak nagyon drágák, de ájurvédikus szempontból a tamasztikus ételekhez tartoznak, mert nem frissek (az ételek egészségre és tudatra gyakorolt hatásairól egy korábbi cikkben itt olvashatsz). Gondolj csak bele, a bolti mandulatejet bezárják egy tetrapack dobozban 1 évig jó mi lehet benne - vajon mennyi friss életerő....
A friss magtejek készítése nagyon egyszerű, igazából egyetlen feltétele van legyen egy jó turmixgéped:) Szinte bármilyen magféléből tudsz tejet készíteni. mivel az ájurvéda a mandulát tartja az egyik legjobb szuper élelmiszernek, így én sem találtam még jobbat:)
A mandulatej ugyan a nevében tej és nagyon finom, de nem alkalmas a tehéntej kiváltására, mert teljesen más az összetétele. Kérlek vedd figyelembe a fehérje, ásványanyag, vitamin, nyomelem összetételt, főleg ha kisgyermeked is van - sajnos egyre több gyerekénél fordul elő fejlődési rendellenesség, mert a szülők azt hiszik a magtejek jók a tehéntej helyettesítésére.
A mandulatej ugyan a nevében tej és nagyon finom, de nem alkalmas a tehéntej kiváltására, mert teljesen más az összetétele. Kérlek vedd figyelembe a fehérje, ásványanyag, vitamin, nyomelem összetételt, főleg ha kisgyermeked is van - sajnos egyre több gyerekénél fordul elő fejlődési rendellenesség, mert a szülők azt hiszik a magtejek jók a tehéntej helyettesítésére.
Hozzávalók
0,5 csésze mandula
1,5-2 csésze tiszta minőségű víz (forrás víz a legjobb)
A mandulákat forrázd le, picit hagyd állni és utána távolítsd el a héját - vagy használhatsz balanszírozott mandulát is, akkor ezt a lépést kihagyhatod. Majd a héjától megszabadított mandulát áztasd vízbe egy éjszakára, de minimum 6 órára.
Öntsd le róla az áztatóvizet és tedd a turmixgépbe a vízzel együtt. Én a forrásvizet előtte forralom és langyosan teszem hozzá, mert számomra melegen a tejnek nagyobb az élvezeti értéke. Ebből a mennyiségből közel fél liter tej lesz - attól függ mennyire szeretnéd sűrűre. Ha hígabbra szeretnéd, tegyél hozzá több vizet.
Turmixold néhány percig, amíg tejszerű, sima állagú folyadékot nem kapsz - a legjobb ha ehhez a művelethez ha rendszeresen készítesz magtejet nagyobb teljesítményű gépet használsz kb. 800 w . A kész tejet szűrd át egy textilpelenkán vagy egy alkalmas kendőn.
Ha szeretnéd ízesíteni, akkor tedd vissza turmixgépbe és áztatott datolyával vagy datolyasziruppal, fahéjjal esetleg vaníliával turmixold össze. Használhatsz bármilyen édesítőszert és fűszerezést, hogy egy igazán jó tejes italt kapj.
Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!
Ha szeretnél az Egészséges és tudatos táplálkozásról többet tudni, szeretettel várlak Egészséges táplálkozás és főzőtanfolyamomra.
Jó étvágyat kívánok:)
szeretettel:
KAti
Megjegyzések
Megjegyzés küldése