A quinoa egy nagyon ősi étel - Dél Amerikában kb. 5000 éve fogyasztják. Nagyon gazdag tápanyagokban, gluténmentes, kellemes az íze és számos egészségre kedvező hatása van.
.png)
Hozzávalók:
4* 1/3 csésze quinoa
1/4 tk. kurkuma
só
4 nagyobb sárgarépa
1 nagy fej brokkoli
1 édeskömény gumó
2 ek. ghí (vegán változatban kókuszzsír)
1/4 tk. római kömény
1/4 tk. édeskömény
1/4 tk. őrölt koriander
1 kis darab gyömbér
1 kis darab gyömbér
1 csokor petrezselyem
só
borsA quinoat egy szűrőbe mosd meg alaposan meleeg vízzel - addig amíg a víz szép áttetsző nem lesz - majd csöpögtesd le .
Tegyél fel egy edényt a tűzre, majd öntsd bele a lecsöpögtetett quinoat és szárazon pirítsd meg egy picit közepes lángon. Majd öntsd fel 2-szeres mennyiségű forró vízzel. Tedd a vízbe a kurkumát és a sót ízlés szerint. Majd forrald fel a és takarékon lefedve főzd, amíg a víz el nem párolog róla. (kb. 25 perc) Néha nézz rá, ha elfőtt a víz és még nem puha a quinoa akkor egy ici pici vizet tegyél hozzá.
Amíg a quinoa elkészül, pucold meg a répákat és vágd karikára, az édesköményt szedd cikkejekre, mosd meg és vágd kockákra, a brokkolit szedd rózsáira és mosd meg.
Egy serpenyőben tedd oda a ghít, majd ha felmelegedett tedd bele a római köményt, édesköményt. Amikor picit megpirult tedd hozzá a koriandert és a gyömbért. Add hozzá a répákat és a brokkolit, majd tegyél hozzá egy kis vizet ás párold pár percig, amíg a répa elkezd puhulni. Majd tedd hozzá az édeköményt is. Párold együtt, amíg a zöldségek puhák lesznek de kcisit még roppanósak maradnak. Ha szükséges egy csipet vizet tehetsz még hozzá, hogy a megpuhuljon.
A végén add hozzá a petrezselymet , sót, borsot és forgasd össze.
Szedd ki tányérra a zöldséget és a quinoat, locsold meg olívaolajjal és tálalhatod is:)
Ha szeretnél az Egészséges és tudatos táplálkozásról többet tudni, szeretettel várlak Egészséges táplálkozás és főzőtanfolyamomra.
Jó étvágyat kívánok:)
szeretettel:
KAti
Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése