Sütőtökös subji - indiai fűszeres zöldséges főétel

Tökös subji

Télen a zöldségek között fellelhető a sütőtök. Készítettem egy finom kis sütőtökös subjit. (ejtsd szabdzsi - zöldséges főétel). A sütőtök  hatásairól itt olvashatsz.

Ez egy nagyon egyszerű, párolt subji és a fűszerezésének köszönhetően nagyon ízletes is. Az állaga nagyon puha, omlós.

Hozzávalók

2 ek. ghí (vegán változatban kókuszzsír) 

1/2 tk. római kömény

1/2 tk. fekete mustármag

1 csipet hing (asafoetida , ha nincs otthon hagymával helyettesítheted)

4 curry levél (friss vagy szárított)

1 kis chili

1 sütőtök

1/4 tk. só

1/4 tk. kurkuma

1 csésze víz (2,4 dl)

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

Mosd meg a tököt és hámozd meg, majd vágd 2,5 cm-es kockákra. Felvágva kb 4 csésze tökre lesz szükséged.

Melegíts fel egy edényt közepes lángon, add hozzá a ghít és utána  köményt, a mustármagot és a hinget. Egy pillanat alatt, ahogy a magok kipattognak add hozzá a curry levelet, kurkumát, a chilit és keverd hozzá a felkockázott tököt. sózd meg és add hozzá a vizet. Jól keverd össze és tegyél rá egy fedőt - annyira, hogy maradjon egy kis rész ahol a gőz el tud távozni. Majd tedd takarékra a lángot.

Főzd, amíg meg nem puhul (kb 25 perc).

Rizzsel vagy chapatival tálalhatod.

Ha szeretnél az Egészséges és tudatos táplálkozásról többet tudni,  szeretettel várlak Egészséges táplálkozás és főzőtanfolyamomra. 

https://www.eljharmoniaban.hu/tudatos-taplalkozas

Jó étvágyat kívánok:)

szeretettel:

KAti