2018. május 26., szombat

Cseresznyés piskóta tönköly búzaliszttel (tojásmentes)

Itt a cseresznye  szezon (jótékony hatásairól és ájurvédikus hatásairól tegnap írtam egy bejegyzést, itt olvashatsz róla). Érdemes a cseresznyéből ilyenkor minél többet fogyasztani, mindenféle formában. 

Mint tudjátok imádok sütni főzni és lévén a férjem imádja a süteményeket. Kézenfekvő volt, amikor ma hazaértünk a bio piacról a sok friss zöldséggel, gyümölccsel, hogy a cseresznyével mindenképpen készítek valami finomságot neki:) 

Ez a süti tipikusan olyan nyári édesség, ami nagyon gyorsan elkészül és nagyon ízletes is. Bevetheted egy étkezés helyett (pl. reggelire) vagy akár vendégvárónak is kiváló egy könnyű vasárnapi ebéd után:)  Én imádom az illatát, ahogy a vanília keveredik a sült cseresznyével.
 
Hozzávalók
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 bögre finom tönkölybúzaliszt
  • 1 bögre teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt 
  • 1 bögre barna nádcukor
  • 10 dkg vaj (vegán változatban 1/2 bögre kókuszzsír)
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • vanília (vagy vaníliás cukor)
  • 1,5 bögre víz
  • cseresznye
Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj:)

Az előkészítéshez mosd meg a cseresznyét és magozd ki. A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, cukrot és a vaníliát kever össze egy tálba. Tedd hozzá a vizet és az olvasztott vajat. A vajat én apróra vágom beteszem egy fémedénybe és forralt vízzel leöntöm, így pillanatok alatt kész az olvasztott vaj és már a vízzel el is van keveredve:) 

Figyeld a tészta állagát van amikor elég 1 bögre víz van, hogy sokkal több kell a liszt függvénye). Az így kapott masszába keverd bele a cseresznyét és az egészet öntsd bele egy kivajazott, lisztezett tepsibe. kb. 180 fokon süsd addig, amíg jók átsül (kb. 25 perc)



2018. május 25., péntek

A cseresznye jótékony hatásai és ájurvédikus alkalmazása

A cseresznye a kora nyár egyik kedvenc nagy gyümölcse. Már az ókorban is használták gyógyászati célokra, mert kiváló gyógyhatásokkal rendelkezik.

cseresznye, hatásai, ájurvéda, ájurvédikus alkalmazása, cseresznye fogyasztása
Kedvező hatása van az emésztőszervekre, serkenti az emésztést, felfokozza a belek munkáját, megakadályozza a székrekedést.

Erősíti az  immunrendszert.  Tisztítja a vért, így ízületi gyulladásra is nagy segítséget jelent.

Széppé és egészségessé teszi a bőrt.


Nagyon magas a vitamin és ásványi anyag tartalma, így hiányállapotok kezeléséhez is alkalmas (kálium, kalcium, foszfor, cink, magnézium és vas, C- és B-vitamin)


Kedvezően befolyásolja a hormontermelést.


 Segít eltávolítani a szervezetből a fölösleges vizet, kiváló vízhajtó hatással rendelkezik


A cseresznye édes, savanyú és összehúzó és pikáns gyümölcs az ájurvédában. Fűtő hatással rendelkezik. 

Megnyugtatja a Vata és Kapha minőségeket, de ha valaki túl sokat fogyaszt belőle emeli a Pitta-t.

Néhány ájurvédikus alkalmazási mód:
Mindig vegyszermentes (bio) cseresznyét fogyassz
  • Naponta 10-20 szem cseresznye elfogyasztása jó elmebeli fáradtság, stressz, álmatlanság és kimerültség esetén is. 
  • PMS  szindróma és túl erős menstruáció esetén (Vata és Kapha szimptómákkal kísérten - mint a fájdalom, víz visszatartás, fehérfolyás) egyél a menstruáció előtti 1 hétben naponta, üres gyomorra 10 szem cseresznyét.
  • Ha  hosszú utazás autóval fejfájást vagy rosszullétet okoz, akkor egyél meg 7 szem cseresznyét.
  • Rossz látás és vörös vagy véreres szem (és orrhegy) esetén egyél 15 szem cseresznyét üres gyomorra.
  • Ha a bőröd nagyon száraz akkor cseresznyepépet tegyél lefekvés előtt a bőrödre 15 percig. 
  • Ekcéma és pikkelysömör esetén sokat segíthet a porrá őrölt cseresznyemagból készült paszta. Ezt hagyd a bőrödön 10- 15 percig.

felhasznált szakirodalom: dr. Vasant Lad és Usha Lad Ájurvéda szakácskönyve

2018. május 23., szerda

TOP 10 stresszmentesítő trükk

stresszoldó. stresszoldás, stresszmentes, feszültségoldás

Néhány hasznos tanács az ájurvéda segítségével, hogy jobban érezd magad:)
Ne felejtsd el, minden egyes ájurvédikus testtípusnak más-más a stresszreakciója
A leginkább Vata alkatúak stressz hatására idegesek, aggódóak, szorongóak lesznek, sok esetben alvászavarral, küzdenek.

A jellemzően Pitta alkatúak - a legnehezebben ismerik fel a stresszt - türelmetlenné, agresszívvé, kritikussá válnak stressz hatására és túlpörögnek.

A Kapha típusúak, depressziósak, befelé fordulók lesznek, nekik az evés egyfajta vigasztalás ilyenkor. Ők inaktívvá, lustává, tunyává válnak, jellemzően túl sokat alszanak.