2015. április 30., csütörtök

Hogyan javítsd az emésztésed?

Manapság nagyon sokan szenvednek emésztési problémáktól (reflux, nehéz emésztés, puffadás, székrekedés, etc.)  A helytelen emésztés eredményeképpen nagyon sok méreganyag rakódik le a szervezetben és további problémákhoz, betegségekhez vezet.  

Arról korábban részletesen írtam, hogy hogyan tudsz tartani ájurvédikus méregtelenítést legegyszerűbben és ha tartasz egy Ájurvédikus méregtelenítést, akkor a méregtelenítő időszak alatt hogyan étkezz.

Most általánosságban írnék néhány praktikus tanácsot, amelyet betartva javíthatod az emésztésed:
  • Friss jó minőségű ételeket egyél (kerüld a félkész, tartósított, adalékokat tartalmazó és a vegyszeres (nem bio), ételeket, konzervek, gyorsfagyasztott termékeket, éttermi ételeket)
  • Fogyassz friss zöldségeket, gyümölcsöket
  • Kerüld el a túl hideg italok, ételek fogyasztását
  • Ne egyél túl sok zsíros, cukros ételt
  • Ne egyél túl sok nyers gyümölcsöt, zöldséget 
  • A zöldségeket ne főzd szét, csak picit párold
  • Az étkezéshez ne igyál sok folyadékot
  • Az ételt rágd meg alaposan
  • A gyomrodat 1/2 max. 3/4ig töltsd meg étkezéskor 
  • Ne edd túl magad
  • Rendszeres időközökben egyél
  • A főétkezés 12:00-14:00 között legyen
  • Lehetőleg este 22:00 után ne egyél
  • Az esti étkezés könnyű legyen (kerüld a húst, tojást, sajtot, túrót)
  • Az étkezés és  lefekvés között legalább 1-2 óra teljen el
  • Amíg egy ételt nem emésztettél meg ne egyél rá (3-6 óra)
  • Figyeld az éhségérzeted is mindig
  • Nyugodtan étkezz, soha ne egyél idegesen, feszülten 
  • Étkezés után ne ugorj fel az asztalól, hagyd hogy beinduljon az emésztésed
  • Fűszerezz bátran - a fűszerek javítják az emésztésed (gyömbér, kurkuma, koriander, római kömény, édeskömény, hosszúbors, fekete bors)
  • Jógázz rendszeresen, végezz olyan jógagyakorlatokat, melyek javítják az emésztésed
  • Kortyolj a nap során meleg vizet, ez nagyon sokat tud segíteni (részletesen az ájurvédikus méregtelenítésről szóló cikkben)

A tanácsokat lépésről, lépésre építsd be az életedbe. Kezd el a legegyszerűbbektől és saját tempódban próbáld szokásoddá alakítani.

Végül figyeld magad! Figyeld milyen változásokat tapasztalsz:))

A legfontosabb a saját tapasztalásod, hogy jól érezd magad és az étkezés örömet okozzon!

 

2015. április 28., kedd

A koriander hatásai és ájurvédikus alkalmazása

Az ájurvédában a koriander (dhanyaka) kiváló házi szer, nem hiányozhat egyetlen  háztartásból sem.  Felhasználható a friss zöld növény, a magok és por formájában.

Jótékonya mindhárom dosha számára - Vata, Pitta, Kapha. 

Elsődlegesen az emésztésre, légzésre és a húgyúti szervekre van leginkább hatással.

Keserű, pikáns ás hűtő hatású.

Jótékony hatásai: 
  • hűsítő hatása van, lázas betegségeknél jól alkalmazható 
  • emésztésserkentő és hányás ellen is jó
  • jó felfúvódás ellen is, szélhajtó
  • javítja a felszívódást  
  • vértisztító
  • természetes vizelethajtó
  •  kiváló gyulladásos folyamatok ellen az emésztőrendszerben és a húgyutakban 
  •  a növény friss leve belsőleg allergia ellen alkalmazható
  • segít a bőrproblémák viszketés, bőrkiütés esetén 
  •  segít a mérgeket eltávolítani a szervezetből 
  • torokfájás esetén is használható
  • enyhíti az allergia és a szénanátha  tüneteit
A koriander akkor is jótékony, amikor a legtöbb fűszer ellenjavallott vagy csak óvatosan adható. Sokféle pitta rendellenességre kiváló (pl emésztő vagy húgyúti problémáknál).

A növény friss leve kiváló belsőleg szénanátha, allergia esetén.  Bőrkiütésre, viszketésre külsőleg alkalmazzuk.

Különböző ételeknél jól ellensúlyozza a hevítő, pikáns élelmiszerek hatásait - paradicsom, chili, etc. 

Emésztési problémákra gyakran használják az ájurvédában az édesköménnyel és római köménnyel közösen - együtt kedvezően befolyásolják a felszívódást is.

Felhasznált szakirodalom:dr. David Frawley és dr. Vasant Lad: Gyógynövény jóga 

2015. április 27., hétfő

Tégy a gerinced egészségért! - Sasankászana (babapóz)


babapóz, gyermekpóz, sasankászana, vitai kati, hatha jóga, jóga, ászana
Sasankászana (babapóz)
A Sasankászana (babapóz, gyermekpóz. hold póz) az egyik legkiválóbb pihenő pozíció egy fárasztó nap után.

Nagyon jól nyugtatja az idegeket, segít elcsendesíteni az elmét.  Lazítja a hátat, nyak vállövet, derék táji területet és finoman nyújtja a lábfejet, combokat és a bokákat.

A  babapózban a belső szerveket „átmasszírozzuk”, ezáltal minden belső szervre kedvezően hat (máj, gyomor, lép, hasnyálmirigy) és javítja az emésztést.  Serkenti a fej vérellátását, így a ráncosodás folyamatát is lassítja:)



Hogyan végezd el?

  1. Helyezkedj el sarok ülésben
  2. Kilégzéssel hasalj előre a combodra, helyezd a homlokod a talajra és nyújtsd ki a két kezed  a talajon
  3. A nagylábujjakat, combokat hagyd összeérintve (ha kényelmesebb akkor a térdeket  nyisd szét)
  4. Told a tenyereket a talajba és próbálj folyamatosan nyújtózni hátrafelé az ülőcsontokkal
  5. Majd lazítsd el az egészet és maradj néhány légzésig lazán a pozícióban (a kezeket teheted a fejed körül a talajra lazán vagy a tested mellé tenyérrel fölfelé vagy a homlokod alá is). 
  6. Figyeld ahogy belégzéssel tágul a medencetájék és a kilégzésekkel szinte süppedsz a talaj felé.

Amennyiben hosszabb ideig szeretnéd kitartani a babapóz-t támaszd alá a fejed.

Ha kezeletlen magas vérnyomásod van vagy térd betegséged, akkor ezt a pózt ne kivitelezd otthon önállóan a leírás alapján.  

A jógagyakorlatokat először mindig hozzáértő jógaoktatóval sajátítsd el. 

Jó gyakorlást kívánok:)
szeretettel:
Kati

2015. április 26., vasárnap

Élesztőmentes, gyors kenyér recept

Nagyon sokan kérték már annak a kenyérnek a receptjét, amit rendszeresen szoktunk sütni.


szódabikarbónás kenyér, joghurtos kenyér, tökmagos kenyér
Nem tudom ki hogy van vele, de én nem szeretek hosszasan ácsorogni a konyhában, szeretem ha valami gyorsan elkészíthető, egyszerű, egészséges és finom. Mivel a férjem szereti a kenyeret, így hetente sütünk itthon friss kenyeret - de szerencsére nem kell vele sok időt tölteni:)

Élesztőt nem használunk, így ez egy élesztőmentes kenyér - jó hír azoknak, akik szintén nem használnak élesztőt. 

Most egy tökmagos változatot csináltam.

Hozzávalók
  • 35 dkg liszt (175 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt és 175 g finomliszt)
  • 1 tk só
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2 dl natúr joghurt 
  • 0,5 dl víz
  • csipet nádcukor
  • 3-4 ek. tökmag
 
A száraz hozzávalókat egy tálba keverd össze, majd a közepébe öntsd bele a vízzel elkevert joghurtot. Kezd el összedolgozni a tésztát, nem kell túl sokat gyúrni csak összeálljon. (a tészta legyen lágy, de ne ragacsos) Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezd be és késsel vágj bele keresztet. Azonnal teheted a sütőbe,  nem kell várni.

180 fokra előmelegített sütőben süsd meg - amíg szépen pirulni kezd a teteje és átsül. (kb 30-40 perc)  .

Én kicsit mindig másképpen készítem, szeretem a dolgokat változatosan:). Ezt a receptet kedved szerint variálhatod, kísérletezhetsz különböző lisztekkel, magvakkal.

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

szódabikarbónás kenyér, joghurtos kenyér, tökmagos kenyér, élesztőmentes kenyér recept


2015. április 24., péntek

Gluténmentes, kókuszlisztes lepénykenyér

Ma egy facebook bejegyzésben valaki írta, van otthon kókuszlisztje és rizslisztje mit csináljon vele. Eszembe jutott egy régi kedvenc rágcsálnivalóm, ami egyfajta gluténmentes kenyérke:) 

A kókusz fantasztikus élelmiszer, én  imádom :) .  A kókusz jótékony hatásairól itt olvashatsz.

Hozzávalók 
30g kókuszliszt
65g barna rizsliszt
1,8-2 dl víz (ha lehet forrás víz)

A száraz alapanyagokat keverd jól össze, majd add hozzá a vizet.  Egy gyúrható tésztát kapsz belőle. Helyezd a tésztát egy sütőpapírra és nyújtsd ki rajta (kis rizslisztet szórhatsz alá és a tetejére a nyújtáshoz) .A lepény tetejét szurkáld meg villával.
Előmelegített sütőben (180 fok), kb. 40 percig süsd, amíg szépen megsül.

Ez egy nagyon laktató kenyérke és nagyon finom,  nem lesz könnyű abbahagyni az evést:)

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj:)


Gluténmentes, kókuszlisztes lepénykenyér

Ma egy facebook bejegyzésben valaki írta, van otthon kókuszlisztje és rizslisztje mit csináljon vele. Eszembe jutott egy régi kedvenc rágcsálnivalóm, ami egyfajta gluténmentes kenyérke:) 

Hozzávalók 
30g kókuszliszt
65g barna rizsliszt
1,8-2 dl víz (ha lehet forrás víz)

A száraz alapanyagokat keverd jól össze, majd add hozzá a vizet.  Egy gyúrható tésztát kapsz belőle. Helyezd a tésztát egy sütőpapírra és nyújtsd ki rajta (kis rizslisztet szórhatsz alá és a tetejére a nyújtáshoz) .A lepény tetejét szurkáld meg villával.
Előmelegített sütőben (180 fok), kb. 40 percig süsd, amíg szépen megsül.

Ez egy nagyon laktató kenyérke és nagyon finom,  nem lesz könnyű abbahagyni az evést:)

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj:)


2015. április 23., csütörtök

Miért érdemes karfiolt enni? és egy ízletes karfiolos csemege recept




  • Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag (Kiemelkedő C-vitamin tartalma,továbbá B vitmainok, magnézium, kálium, mangán, kálcium, réz) 
  •  Erősíti az immunrendszert 
  • Jót tesz az idegrendszer működésének 
  • Csökkenti a vérnyomást 
  • Elősegíti a salakanyagok eltávolítását 
  •  Csökkenti az erek elmeszesedésének kockázatát 
  •  Hozzájárul a szem egészségéhez 
  •  Véd a szabad gyökök ellen


  A jógatáborok, jóga elvonulások  legnagyobb sikere a sült csemegék, ezért mindig ezt hagyjuk az utolsó étkezésre:) Egy finom sült csemege a csicseriborsó lisztes bundával készített  

Karfiol pakora
Hozzávalók:
- 1 fej karfiol
- 0.25 kg csicseriborsó liszt
- 1 lapos evőkanál só
- fűszerek a tésztába: 1 evőkanál kalinji, 1ek római kömény, 1 ek őrölt koriander, 1ek kurkuma, 1 kávéskanál hing (aszafoetida), ½ kávéskanál por chilli
- a sütéshez  ghí, kókuszolaj vagy sütésre alkalmas sütőolaj

Készítsd elő a karfiolt, szedd rózsákra és alaposan tisztítsd meg.  A csicseriborsó lisztet keverd össze a sóval és a fűszerekkel, annyi vizet adj hozzá, hogy folyós tésztát kapj, ami még rajta marad a belemártott zöldségen. A karfiolt  rózsákat mártsd bele a tésztába és forró ghíben (vagy sütőolajban) süsd ki és utána csöpögtesd le.

Csatnival tálalva ellenállhatatlan:)

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

2015. április 22., szerda

A brokkoli és a brokkolis tészta pirított magvakkal



(Brassica oleracea), a zöld kis csoda mely nem csak szép, de nagyon gazdag ásványi anyagokban és vitmainokban. Számos jótékony hatással rendelkezik:
- kitűnő A, E, B és C-vitamin, és bétakarotin forrás
- tartalmaz vasat, folsavat, foszfort, káliumot, kálciumot és klorofilt
- a benne található fitovegyületek gátolják a pajzsmirigy túlzott hormontermelését
- nagyon magas az antioxidáns tartalma
- számos kutatás alapján kiváló a rák megelőzésében
- hozzájárul a vérnyomás csökkentéséhez
- segít a fáradtság leküzdésében, növeli az energiát
- jótékony a szívnek és a keringésnek

Változatosan fogyaszthatod akár nyersen, sütve, főzve vagy párolva.

A tavaszi jógaelvonulás egyik kedvenc vacsorája volt a

Brokkolis tészta, pirított napraforgómaggal
Hozzávalók:
250 g durum spagetti vagy penne tészta

500g brokkoli
8 ek. tisztított napraforgó mag
4 ek. ghí (vegánoknak kókuszzsír)
frissen örőlt bors
bazsalikom

Készítsd elő a brokkolit, szedd rózsáira és mosd meg alaposan. Főzd ki a tésztát is külön. Melegítsd fel a serpenyőt és 2 ek. ghín a napraforgómagot pirítsd meg, majd vedd ki a serpenyőből tedd félre. A serpenyőbe tedd bele a maradék 2 ek. ghít, majd a brokkolikat tedd bele. Pici vízzel párold egy kicsit, majd pirítsd meg. Végül keverd hozzá a tésztát, a magvakat  és fűszerezd.

Ha gluténérzékeny vagy készítheted risztésztával. 
 
Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!