Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: november, 2015

Élesztőmentes brokkolis kenyér

Élesztőmentes brokkolis kenyér Amikor úgy ebédel a férjem, hogy el kell vinnie magával az ebédet, olyankor szereti ha valami könnyen szállítható és könnyen fogyasztható dolgot csomagolok. Ilyenkor gyakran készítek valamilyen pogácsát, muffin-t vagy éppen kenyeret. Annak érdekében, hogy zöldséget is tudjon enni, sokszor a muffint vagy a kenyeret, pogácsát készítem zöldségekkel. Most egy brokkolis kenyeret kenyeret készítettem.   Hozzávalók 30 dkg liszt (nekem most csak tönköly fehér liszt volt itthon, de bármilyen variációban elkészíthető) 1 tk só 1 tk szódabikarbóna 1,5 dl natúr joghurt  0,2 -  0,5 dl víz (attól függ milyen lisztet használsz) egy csésze megmosott, apróra szedett brokkoli 2 ek. szezámmag A száraz hozzávalókat egy tálba keverd össze, majd a közepébe öntsd bele a vízzel elkevert joghurtot. Kezd el összedolgozni a tésztát, tedd hozzá a brokkolit is - nem kell túl sokat gyúrni csak összeálljon. Formázd meg, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe hely

A narancs hatásai

A narancsot mostanra szerte a világon ismerik. Illata is nagyon népszerű - számos kozmetikai készítménynél, illatosításra szánt készítménynél (pl. gyertya, légfrissítők) használják. Továbbá az édességek aromájához is gyakran adják. ( A minap egy narancsos házi csokoládét készítettem itt olvashatod. ) Nagyon magas a vitamin és ásványi anyag tartalma - előlegesen C vitamin, továbbá b vitaminok és folsav. Gazdag antioxidánsokban is, így a szabad gyökök közömbösítésében szerepet játszik. Kiváló étvágyjavító csemege, serkenti az emésztést. Csökkenti, normalizálja a koleszterinszintet. Magas rosttartalma miatt, a bélműködést is javítja. Kedvezően hat a tüdőkre, hörgőkre. Pl. asztmás betegségeknél segít a hörgőkben lévő váladékot eltávolítani. A narancséj szélhajtó, nyákoldó és serkentő hatású. A narancs az ájurvéda szempontjából  savanyú, édes és fűtő hatású. nehezen emészthető, tápláló gyümölcs. Nehéz megemészteni is. Megnyugtatja a vata-t , az édes narancs jó a pit

Házi készítésű csokoládé - vaníliás, narancsos

Közelednek az  év végi ünnepek és az utóbbi id ő ben egyre több keksz, sütemény, sós finomság recept e t kezdtem el közreadni Nektek - remélem a recepte k segítenek ötletet meríteni az egészséges ünn e pi finomságokhoz. Ma gondoltam közreadok egy cs okoládé receptet . A csokoládét szerte a világon mindenki ismeri és nagyon sokan kedvelik is - ízléstől függően ki mit... keserű csokoládé , tejcsokoládé, töltött csokoládé , kerek csokoládé, lapos csokoládé, lyukas csokoládé . :) A minap olvastam egy statisztikát, miszerint Magyarországon a lakosság 80%-a nagyon szereti a csokoládét és közel 40%-uk  hetente többször fogyaszt csokit. Ez az adat kicsit megdöbbentett, mert  nem gondoltam, hogy ilyen mennyiségben esznek emberek csokoládét - persze Magyarország nem az egészséges és tudatos táplálkozásról híres és sajnos élen járunk súlyproblémások, elhízásos megbetegedések arányát tekintve is. Azért is lepett meg az a statisztika, mert hihetetlen, hogy a boltokban ennyi tonna cso

Készülj a karácsonyra - légy karácsonykor is tudatos:)

K ö zeledik a december, a karácsonyi készülődés ideje. A karácsony, szokták mondani a szeretet és béke ünnepe. Sajnos a mai társadalomban ez az időszak sokak számára nem annyira békéről, megnyugvásról, szeretetről szól, hanem túlvállalásról, pörgésről, sok kiadásról, aggodalmakról, feszültségről. Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés feleméssze minden energiádat és pénzedet. Hagyj időt magadnak a kikapcsolódásra, mert a legszebb ajándék, amit adhatsz a családodnak, barátaidnak, az a személyes társaságod, az hogy kedves, kipihent, nyugodt, türelmes, toleráns és szeretetteljes vagy.  Ha visszaemlékszünk az előző évek karácsonyaira, arra általában senki nem emlékszik milyen volt a menü, vagy mi volt az ajándék, esetleg a csomagolás vagy éppen a fa díszítése, de ha karácsonykor feszültség van, esetleg veszekedés, arra akár évekig is mindenki visszaemlékszik. Ne engedd, hogy a karácsonyi készülődés a külsőségekről szóljon.  A karácsony olyan időszak, amikor lehetőségü

Gluténmentes muffin recept

Gluténmentes muffin Számos érdeklődés jött, hogy  gluténmentes édesség receptet tudnék-e még kirakni. Ez egy jól bevált muffin recept, amit kedve d szerint variálhatsz:)  Én imádom a csicseriborsó l isztet, ezért nagyon szeretem ezt a receptet készíteni. Korábban már sós formában tettem ki muffin receptet. ( itt olvashatod ) Hozzávalók: 1,5 csésze rizsliszt 3/4 csésze csicseriborsóliszt 1,5 tk. szódabikarbóna 1 és 1/4 bögre víz 10 dkg vaj (vegán változatban kókuszzsír vagy lehet olaj) csipet só 1/2 tk. citrom leve 1/ 4 csésze datolyaszirup (helyettesítheted  5 -10 dkg finomítatlan nádcukorral) fahéj, vanília 1 csésze mazsola (vagy bármilyen gy ü mölcs) A mazsolát ö blítsd le, majd áztasd be. Egy tálban keverd össze a rizslisztet, csicseriborsólisztet, szódabikarbónát sót, fűszereket, sót. K everd öss ze a nedves hozzávalókat - citromlevet, olvasztott vajat, vizet és öntsd hozzá a száraz hozzávalókhoz, majd tedd hozzá a szirupot is. A

Mi kerüljön a mikulás csomagba? - egészséges mikuláscsomag

Közeledik a Mikulás és a gyerekek számítanak a kis csomagra, de eltűnődtél már mi kerüljön a csomagba? Sokszor sajnos a mikuláscsomagok, olyan dolgot tartalmaznak, melyek károsak a gyerek egészségére. Következő sorokkal segíteni szeretnék, hogy olyan csomagot tudj összeállítani ami a gyereknek örömet okoz és jótékonyan hat az egészségére is:) Az elsődleges szempont, hogy lehetőleg természetes, adalékanyagoktól mentes, vegyszermentes (bio) dolgokat válassz! Így terheled a gyerek szervezetét legkevésbé fölöslegesen. Különösen fontos ez amikor pl. gyümölcsöt vagy aszalt gyümölcsöt vásárolsz. Néhány ötlet: Magvak:  dió, mogyoró, mandula Aszalt gyümölcsök: mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack,  datolya, füge Idény gyümölcsök: alma, körte H ázi készítésű: reform kekszek, csokoládé ( a blogon jó néhány receptet talál hatsz) Készen kapható bio finomságok: keksz, csokoládé, gyümölcslé, müzli szelet, marcipán, csokoládés magvak S zínes ceruza, toll, jegyz

Reform csokis keksz

A héten az egyik jógaórán szóba került a keksz fogyasztás. Gondoltam karácsonyig, közre adok néhány keksz receptet, hogy tudjatok válogatni:) - na a férjem ennek nagyon örült, lévén ilyenkor ő "kénytelen" elfogyasztani.  Elsőre egy csokoládés kekszet készítettem szeretettel:)  Hozzávalók: 180 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (graham lisztet is használhatsz helyette) 150 g vaj 75 g nádcukor 1 narancs reszelt héja 1 csg. csokoládés pudingpor 2 ek. víz vanília A díszítéshez 70 g étcsokoládé vagy tortabevonó 1 púpos ek. porcukor néhány csepp víz A vajat keverd jól el a nádcukorral, majd add hozzá a vaníliát és reszelt narancshéjat. Keverd össze a liszttel, a pudingporral és a vízzel. Gyorsan gyúrd össze. A puha tésztát nyújtsd ki lisztezett felületen, majd tésztából a megfelelő formákat szaggasd ki. A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsiben, kb. 180 fokra előmelegített sütőben süsd meg. ( kb. 12-15 perc) A kekszeket hagyd kihűlni. Gőz felett olvaszd fel

Élj tudatosan, melegedj okosan - tudatosság a hétköznapokban

A tudatos életmód cikksorozatomban már írtam az energiafelhasználásról ( itt olvashatod ) a vízhasználatról ( itt olvashatod ) és arról, hogyan bájunk megfelelően a hulladékokkal ( itt olvashatod ).  November lévén, gondoltam néhány praktikus tanácsot próbálok összeírni, annak érdekében, hogy csökkenthesd a fűtési költségeket, takarékosan bánj az energiával és ne kelljen fagyoskodni se:) A fűtés a háztartások legnagyobb energiafogyasztója. A felhasznált energia több, mint 70%-át erre fordítjuk. Ha egyetlen fokkal csökkented a szoba hőmérsékletét, az 6% energia megtakarítást jelent - ami hozzájárul a környezet védelméhez is. Az energiatakarékos fűtést ma sokan úgy gondolják, az feltétlenül a fűtési rendszer korszerűsítését jelenti és nagyon nagy összegeket kell ráfordítani. Valóban a fűtés korszerűsítés nem kevés pénzbe kerül, de vannak olyan módszerek melyekkel sok energiát megspórolhatsz anélkül, hogy nagy összegeket kellene beruháznod valami modern berendezésre. Szige

A rostban gazdag táplálkozásról

A modern kori finomított élelmiszerek világában, szerencsére mostanában a rostokról egyre több szó esik.  A rostok a zöldségekben, gyümölcsökben, gabonákba, magvakban találhatóak. Állati eredetű termékekben nem találhatóak meg - sem a húsban, sem a tejtermékekben. Többféle rost létezik, ezekről egy későbbi cikkben írok majd részletesen.  A rostok, teltségérzetet okoznak a gyomorban, így jóllakottabbak érezheted magad. Ezáltal kevesebb ételt veszel magadhoz és  később fogsz újra megéhezni. Hozzájárulnak a szervezetben a felszívódás egyenletességéhez, így kedvezően befolyásolják a vércukorszint alakulását - n em engedik, hogy a vércukorszinted hirtelen megemelkedjen.  A rostok az emésztőrendszer takarítói, hozzájárulnak a bélfal tisztításához és a test méregtelenítéséhez . Segítik az emésztést, a táplálék előrehaladását az emésztőrendszerben, azáltal megszüntetik a székrekedést, aranyér problémákat.  Nagymértékben csökkentik a bélbetegségek kockázatát.

A sütőtök hatásai

A sütőtök nagyon népszerű étel az őszi és téli időszakban. Kedvezően hat az egészségre, ízletes és elérhető az áron tudjuk beszerezni:) Nagyon sok ásványi anyagot, vitamint és nyomelemeket tartalmaz. Többek között cinket, mangánt, foszfort, C és B vitaminokat, folsavat, kalciumot.  Segít a gyulladásos megbetegedéseknél, nagyon jó nyálka hártyagyulladásra. Magas az antioxidáns tartalma. Ezért daganatos megbetegedések esetén is jó és erősíti az immunrendszert. Ez utóbbi az őszi, téli időszakban nagyon hasznos. Jótékony a megfázásnál is. Kedvezően hat a köhögésre és a tüdő problémákra, asztmásoknak, allergiásoknak kifejezetten ajánlott a rendszeres fogyasztása..  Széppé teszi a bőrt.  Még az égési sérülések regenerálódásában is jótékony. Magas kálium tartalmának köszönhetően természetes vízhajtó és vérnyomáscsökkentő is.  Javítja, serkenti az emésztést és segít a koleszterinszint normalizálásában. Kedvezően hat az idegek működésére.   Vegyszermentes (b

Indiai Dhal - mungbab leves

Dhal (mungbab leves) A hüvelyesekből készült ételek fontos részét képezik a vegetáriánus táplálkozásnak, mert sok értékes növényi fehérjét tartalmaznak és rizzsel, kenyérrel, valamilyen gabonával kombinálva teljes értékű fehérjeként beépülnek a szervezetbe. Sajnos a legtöbb hüvelyes nehezebben emészthető, ezért sokakat felfúj.  A tisztított (sárga) mungbabnak (vagy mungóbab) az a nagy előnye, hogy nagyon könnyen emészthető és a gyenge emésztésű, illetve a vata testtípusúakat sem fújja fel és nagyon gazdag nem csak fehérjében, de vasban és B vitaminokban is. A dhált főzhetjük sűrű pépesre vagy akár nyugati kultúrában kedvelt leveses változatban is. Hozzávalók: 2 ek. ghí 1kk. fekete mustármag 1 kis szárított chili fél marék szárított curry levél késhegynyi asafoetida (hing) 20 dkg. mungóbab fél kk. kurkuma 1 kk. só Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj. A dhált mosd meg. Tedd az edénybe a 2 evőkanál ghít. Közepes lángon melegítve tegyél bele 1