2015. július 27., hétfő

Miért érdemes quinoa-t fogyasztani?

quinoa hatásai, quinoa recept, quinoa főzése, quinoa elkészítéseA quinoa egy dél-amerikai gabonaféle - Peruban és Bolíviában termesztik elsődlegesen, sziklásabb területeken. Ránézésre hasonlónak tűnhet a köleshez, de apróbb és inkább elefántcsont színű, mint sárga. 

Kiemelkedően magas a fehérje tartalma, így vegetáriánusoknak különösen jótékony a fogyasztása. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, így önmagában fogyasztva is teljes értékű fehérjeként épül be a szervezetbe.

Nagyon magas vitamin és ásványi anyagot tartalma - C, E, B vitaminok, magnézium , vas, kálcium, foszfor. Kiemelkedő a rosttartalma is, így megakadályozza a székrekedést. 

Gyengébb emésztésűeknek is ajánlott, mert könnyen emészthető. Nem tartalmaz glutént, így glutén érzékenyek is fogyaszthatják. További komoly előnye, hogy alacsony a glikémiás indexe. 

Nagyon finom, ízletes gabonaféle. A quinoát felhasználhatod édesen és sósan is, köretnek vagy önmagában. Bármint készíthetsz vele amit rizsből szoktál:)

Felhasználás előtt alaposan mosd át szűrőben, meleg vízzel, mert a felületén található szaponin réteg kesernyés lehet.  Addig mosd amíg a víz szép áttetszővé válik.

Mint minden gabonát érdemes szárazon kicsit pirítani, majd forró kétszeres, két és félszeres mennyiségű vízzel felöntve 15-20 percig kell főzni. Főzés közben ne kevergesd. Készítheted kásának is, akkor több folyadékot használj és hosszabb ideig főzd.

Sajnos a világpiaci ára tavaly nagyon megemelkedett, de néha érdemes  egy-egy adag quinoa-t készíteni:)

2015. július 24., péntek

Hűsítő citromos finomság

Nyári melegben mindenki szívesen fogyaszt hűsítő finomságokat.:)


citrom fagylalat, citromos jégkrém, citromos joghurt, citromos édesség, citromos recept
Ugyan az ájurvéda nem nagyon javasolja hideg ételek, italok fogyasztását, de ilyenkor  az agni (emésztés tüze)  is jól  tudja tolerálni, ha esetleg egy kevés hideg finomságot fogyasztunk.

Ezt a joghurtos finomságot fogyaszthatod hidegen is, de ha jobban szereted  a fagyit akkor le is fagyaszthatod.:)

Hozzávalók:
  •  500 ml natúr joghurt
  • 1 citrom
  • 2-4 ek méz (ízlés szerint)
  • vanília (jótékony hatásairól itt olvashatsz)

Mosd meg  a citromot alaposan. Reszeld le a héját és facsard ki a levét. A joghurtot tedd egy tálba és keverd hozzá a mézet, vaníliát, valamint a citrom levét és héját. Keverd jól össze az egészet. Fogyaszthatod így frissen vagy egy éjszakára tedd a fagyasztóba és fagylaltként is eheted:)

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

2015. július 23., csütörtök

A vanília jótékony hatásai


vanília hatásai, vaníliás recept, vanília jótékony hatásai, vanília felhasználása
Vanília
Az egyik legismertebb édesség fűszer a vanília.  Nincs is kellemesebb annál, mint amikor megérezzük a frissen sült vaníliás sütemény vagy egy frissen készült vaníliás ital illatát.  Már az illata is gyógyír a léleknek. 
A vanília nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, így véd a szabad gyökök ellen és csökkenti a a daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát.

A vanília csökkenti a stresszt és segítik oldani a szorongást. Ellazító hatása van és ezért segít alvászavarok esetén is, mert jól nyugtatja az idegrendszert. 

Magas a vitamin és ásványi anyag tartalma (B vitaminok, kálcium, magnézium, kálium, cink)
 
Segít a gyulladások kezelésében.
Ellazító hatásának köszönhetően afrodiziákumként is használják.

Felhasználása nagyon változatos: süteményekhez, joghurtokhoz, tejes édességekhez, turmixokhoz, kompótokhoz, gyümölcsös ételekhez, fagylaltokhoz, müzlikhez, kásákhoz,  
Későbbiekben a blogon, majd néhány receptet is közzé teszek:)
Nem csak étkezésnél fogyasztható, de aromaterápiás hatása is kiváló.

Kis mennyiségben használd, mert nagy mennyiségben ellenkező hatást fejthet ki.

2015. július 16., csütörtök

A sárgabarack jótékony hatásai

sárgabarack hatásai, sárgabarackos receptek, sárgabarack fogyasztás, sárgabarack jótékony hatásai
Sárgabarack
A sárgabarack június végétől augusztus elejéig terem. Fajtától függően a világos sárgától a narancsos és pirosas árnyalatig, esetenként érettebb változatban barna foltokkal láthatjuk.

Felhasználása igen változatos, a legjobb nyersen fogyasztani, de aszalva vagy lekvárnak, befőttnek is kiváló. Lehetőleg foltoktól mentes, ép, egészséges szemeket vásárolj.

Mint a legtöbb gyümölcsnél, a sárgabaracknál is elmondható, hogy jelentős részét víz alkotja, ezért nagyon jól hidratálja a testet és magas a rosttartalma is.

Magas vitamin és ásványi anyag tartalommal rendelkezik. Leginkább A és C-vitamin, niacin, folsav , bétakarotin tartalma ami említésre méltó, de nagyobb mennyiségben található benne kálcium, kálium is.  Magas A vitamin tartalma véd a szembetegségek ellen.
Rendszeres fogyasztása ér védő hatású és kedvezően hat a zsíranyagcserére.  Serkenti a máj méregtelenítő funkcióját és javítja az emésztés. 

A sárgabarack fogyasztása erősíti az immunrendszert és egyes kutatások szerint segít megelőzni a rák kialakulását és gyulladás csökkentő hatású.

Vegyszermentes (bio) sárgabarackot válassz:)

2015. július 15., szerda

Feketemustármagos zöldbab paradicsomos szószban

zöldbabos subji, feketemustármagos recept, zöldbabos recept, paradicsmos recept
Feketemustármagos zöldbab paradicsomos szószban
A piacon megannyi zöldségféle, szinte minden nap másból lehet finomságokat csinálni. Ma a zöldbabra és a paradicsomra esett a választásom:)

Hozzávalók:
  • 450g zöld színű zöldbab
  • 5-6 közepes paradicsom
  • 1/2 tk. feketemustármag
  • 1/2 tk.őrölt koriander
  • 1/2 tk. őrölt római kömény 
  • 1/4 tk. kurkuma
  • 1 tk. só
  • 1,5 cm gyömbér apró darabokra vágva 
  • 2 ek. ghí (vegán változatban kókuszzsír  )
  • 250g friss házi sajt (panír) vagy cottage chesee - (vegán változatban hagyd ki a sajtot)
A zöldbabot mosd meg, vágd le a végeit és vágd fel darabokra. A paradicsomot mosd le, majd mártsd forró vízbe és távolítsd a héját és turmixold le vágd nagyon apró darabokra. Hevítsd fel egy edényben a ghít és először tedd bele a feketemustármagot - fedd le, mert a mustármagok amikor kipattognak könnyen elkezdenek kiugrálni az edényből:). Amikor már nem hallod a pattogó hangokat akkor tedd hozzá  koriandert, római köményt, kurkumát, gyömbért és keverd meg. Majd add hozzá a paradicsomot és főzd addig amíg el nem kezd besűrűsödni. Amikor már nem túl vizes tedd bele a zöldbabot és addig főzd amíg, a zöldbab megpuhul. A végén keverd hozzá a házi sajtot és baszmati rizzsel tálald:).

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj:)


2015. július 12., vasárnap

Stresszmentes nyaralás - praktikus tanácsok, hogy a nyaralás valóban feltöltődés legyen

stresszmentes nyaralás, tanácsok nyaraláshoz, így nyaralj okosan, nyralási előkészületek, nyári tippek,. nyralási tippek
Stresszmentes nyaralás
A nyári szabadság mindig jó lehetőség arra, hogy elutazzunk valahová. Elhagyva a megszokott környezetünket, megszokott mindennapi rutinunkat új inspirációkat kapjunk. Az utazás és az új környezet mindig frissítően hat az emberre és után sokkal több energiával, kipihenten,  új élményekkel, tapasztalatokkal visszatérve hatékonyabban tudjuk belevetni magunkat a hétköznapjainkba.

Sokak számára az utazásnak, új élményeknek nem csak teljesen pozitív hatásai vannak. Egy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által közölt adat szerint a szabadság, nyaralás után csak az emberek 42 százaléka érzi úgy, hogy kipihente magát és feltöltődött. 


Már az utazás előtt készülj fel megfelelő tudatossággal az útra és akkor nem kell kellemetlen hatásokkal számolnod és valóbvan azt érezheted, hogy teljesen feltöltődtélJ Az utazás előtti időszakot is töltsd nyugalomban. ne stresszelj az előkészületeken, előre tervezz meg mindent alaposan. 

Készülj fel alaposan!
Annak érdekében, hogy ne érjen meglepetés és ne kellejen a nyaralást mérgelődéssel tölteni előre nézz utána mindennek: milyen időjárás várható, milyen lehetőségekkel, programokkal számolhatsz a környéken, milyen árak vannak, milyen a szállás etc. Feltétlenül köss baleset és poggyászbiztosítást. Végszükség esetére írd össze magadnak, ha valami baj történik, milyen telefonszámon érheted el a nagykövetséget vagy az egészség biztosítódat.
 
Hagyd magad mögött a munkát!
Nyaralás előtt tisztázd a munkahelyeden, hogy nyaralni mész és ne keressenek ezen idő alatt. A feladatokat szépen add át a kollégáknak és ha teheted ne vigyél magaddal a nyaralásra céges telefont és céges laptopot. Értesd meg a főnököddel ő jár a legjobban azzal, ha Te most jól kipihened magad és tele energiával, kisimultan térsz majd vissza dolgozni:)
 
Előre gondolj az otthonodra!
Ha nem szeretnél a nyaralás alatt idegeskedni, jó ha már előre végiggondolod az otthonoddal kapcsolatos teendőket. Szervezd meg ki öntözi a növényeidet, ki eteti a macskádat, ki vigyáz a házra, üríti a postaládát, etc.. Ne felejtsd el felírni nekik, hogy milyen elérhetőségen tudnak keresni, ha esetleg valami történne.
 
Csomagolj tudatosan!
Készíts listát előre arról pontosan hány napra, milyen tevékenységekhez, milyen ruhákra, kellékekre, pipere szerekre, egészségügyi dolgokra, esetleges gyógyszerekre lesz szükséged. Készülj meleg és hideg időjárásra is, ha tervezel kirándulást és strandolást is többféle lábbelit is vigyél magaddal. Ha főzni is fogsz, készíts listát a mini konyhád felszereléséről és az alapanyagokról is. Hogy megnyugtató legyen majd a kipakolás:) a csomagolás végeztével nézd át a listát mindent sikerült-e beraknod. Az iratokat, pénzt és a személyes holmikat egy külön táskába tedd, amit magadnál tudsz hordani.

Előzd meg az utazás okozta kellemetlen hatásokat!
Az utazás (autó, vonat, repülő, busz) hatással van szervezetünkre és könnyen kibillenti az embert az egyensúlyi állapotból. Egy hosszú utazástól könnyen kimerülünk, stresszessé, zavarttá, nyugtalanná válhatunk - ilyenkor a szervezetben a Vata dosha egyensúlytalansága okozza a fenti hatásokat. Ez gyakran kihat az emésztésre is és sokan szenvednek az utazás alatt székrekedéstől vagy éppen nehezen alszanak. 

Ha szeretnéd az utazás alatt megóvni bőröd egészségét, hasznos ha utazás előtt végzel olajos önmasszázst, mely védi, hidratálja a bőrt és nyugtatja az idegrendszert. Az utazásra vigyél magaddal egy kis takarót vagy pulóvert, mert a repülőn vagy a vonaton a légkondicionáló miatt szükséged lehet rá. Az utazás napján egyél kevesebbet, így nem terheled túl az emésztőrendszert és a szervezeted jobban tud regenerálódni.
 
Utazás alatt fogyassz sok folyadékot (tiszta víz, gyógytea), hogy a szervezeted ne kezdjen el kiszáradni. Kerüld el a koffein tartalmú italok és az alkohol fogyasztását.  Utazás közben, illetve megérkezés után mozgasd át magad, ha teheted, végezz néhány könnyed ászanát mellyel megelőzheted a tunyaságérzetet és a hátfájást.

Az útra csomagolhatsz magadnak Vata teát, ez segít az elme megnyugtatásában, vata aromaolaj-t vagy levendula olajat, mert ezek is nyugtatóan hatnak. Ha nagyon idegeskedő típus vagy esetleg valamilyen gyógynövényes ájurvédikus nyugtató készítményt
 
Ne szervezd túl és ne idegeskedj!
Fontos, hogy a nyaralás alatt valóban fel tudj töltődni. Ne tedd tele minden percedet valamilyen programmal, mert akkor a nyaralás csak egy rohanásból fog állni egyik helyről a másikra. Hagyj időt a pihenésre, legyen mindenképen sok semmit tevés, igazi nyugodt időszaka a nyaralásodnak. Ne idegeskedj felesleges dolgokon és ne vitatkozz, lényegtelen apróságokra senki nem fog emlékezni, de ha a nyaralás alatt veszekedés volt az nem csak, hogy nem eredményez pihentető nyaralást, de sokáig fogtok rá emlékezni.

Légy rugalmas és engedékeny magaddal és másokkal szemben, hagyd, hogy változzon a program és ha inkább csak aludnál egész nap, akkor a nyaralás alatt engedd meg magadnak:)
 
Pihenj és érezd jól Magad!
A nyaralás lényege, hogy feltöltődj, érezd jól Magad és kipihent legyél:) Pihenj minél többet a nyaralás alatt. Ha a szervezeted igényli, nyugodtan aludj többet, mint amennyit otthon szoktál. Sétálj a kora reggeli napfényben, mert nagyon jól tölti a szervezetet energiával. Szervezz minél több semmit tevős, lazítós programot. Ne ragaszkodj semmihez! A stresszkezelés legfontosabb pillére a rugalmasság.
 
Élvezd az étkezéseket!
Fogyassz friss , változatos ételeket. A jó emésztés érdekében ne terheld túl az emésztésed a nyaralás alatt sem. Kerüld a nehéz, zsíros, húsos ételeket és édességeket, válassz inkább könnyedebb zöldséges ételeket. Fogyassz gyömbér teát és részesítsd előnyben a jól fűszerezett fogásokat. Most aztán biztos, hogy tudsz időt hagyni az étkezésekre. Élvezd ki, hogy most nyugodtan, kényelmesen, kellemes légkörben tudsz étkezni.
 
Mindenkinek kellemes nyaralást kívánok:)
Szeretettel
Kati

2015. július 9., csütörtök

Miért érdemes paprikát fogyasztani?


paprika hatásai, paprika használata, paprika jótékony hatásai, paprika receptek
Paprika
A paprika Amerikából került át Európába, ahol teret hódított magának és mostanra egész Európában ismertté vált. 

A számos ásványi anyag forrása ( kálium, a foszfor, kalcium, Béta-karotint bioflavonoidok), nagyon gazdag C vitaminban. Segít védelmet nyújtani a rák ellen, mert semlegesíteni a szabad gyököket. Magas provitamin-tartalma védi a hámszövetet (a bőrt és a nyálkahártyát), elősegíti a sebek gyógyulását
 
Legcsodásabb jótékony hatása a kapsziacin-nek köszönhető amely, fájdalomcsillapító hatással rendelkezik. Hatásos a reuma és a köszvény gyógyításában a húgysavkiválasztás fokozásával.

Erősíti az immunrendszert, enyhíti a megfázás, arcüreg- és torokgyulladás tüneteit. Az arcüregekből és a tüdőből segít a fölösleges nyákot eltávolítani
 
Fertőtlenítő hatású, amely csípősségében mutatkozik meg

Elűzi a fáradtságot és javítja a keringést és jótékony az érrendszeri problémáknál is.

Magas a víztartalma, így jó hatású fogyókúráknál, valamint fokozza az emésztést
 
A paprika íz és színvilága nagyon változatos, ahogy az egészségre gyakorolt jótékony hatásai is. Mindemellett a csípős paprika boldogságot okozó hormontermelésben is szerepet játszik.




2015. július 6., hétfő

Szabadulj meg a fejfájástól!


fejfájás kezelése természetesen, szabdulj meg a fejfájástól, fejfájás ellenszerei, fejfájáskor teendők, mit tegyünk fejfájás ellen, A fejfájás kiváltó oka sokrétű lehet – pszichés okok, feszültség, helytelen folyadékfogyasztás, helytelen táplálkozás, rossz emésztés, arcüregi problémák, helytelen testtartás, etc... 

Sokan az első pillanatban, ahogy érzik a fejfájást azonnal gyógyszert szednek be. A fejfájásra beszedett gyógyszerek az esetek többségében elkerülhetőek, mert a fejfájás megszüntethető sokkal természetesebb módszerekkel is.

Néhány tipp fejfájás esetére

Igyál tiszta vizet! Ha kevés folyadékot fogyasztasz a szervezet első tünete a fejfájás lesz. A nyári melegben a legtöbb fejfájás néhány pohár vízzel megszüntethető. Amikor csak fáj a fejed első lépésként igyál és várj egy kicsit. Ha ez nem segít, csak akkor keress következő megoldást.

Relaxálj! A relaxáció segít a testből és az elméből eltávolítani a feszültségeket. Így a pszichés fejfájások és az izom feszültség okozta fájdalom könnyen megszűnhet.

Végezz légzőgyakorlatot! A légzés és az ellem állapota szorosan összefügg, ha feszült vagy a légzésed felületes és ziháló lesz. A légzőgyakorlat segít az elmét elcsendesíteni, segít a testet energiával feltölteni. 

Menj masszázsra! A masszázs oldja a feszültségeket az izmokból, ellazítja a testet és energiával tölti fel, segít csillapítani a fájdalmakat és segítség a méregtelenítésben - a tarkó tájéki fejfájás oka leggyakrabban a vastagbélben felhalmozódott méreganyagok. A méregtelenítésről, már írtam egy korábbi cikkben (itt találod).

Masszírozd át a tarkód, homlokod, halántékod! Sok esetben amikor valakinek fáj a feje elég ha jók ki tudja lazítani a homloknál, halántéktál, tarkónál befeszült területeket és meg is szűnik a fájdalom.

Vegyél egy meleg fürdőt! A meleg fürdő szintén jól ellazítja az izmokat és segít a stresszoldásban. 

Sétálj egy nagyot a friss levegőn! Egy nagy séta a friss levegőn felér egy terápiával:) Ha teheted ne csak fejfájás esetén, de minden nap sétálj minimum 20 percet.
 
Fogyassz könnyen emészthető ételeket! Amikor gyenge az emésztés, túl van terhelve a gyomor a test sokszor fejfájással reagál. Ezért tapasztalják sokan étkezés után egy kis idővel a fejfájást. A könnyen emészthető ételek segítenek tehermentesíteni az emésztőrendszert. Az emésztés javításáról egy korábbi cikkben olvashatsz (itt).

Készíts gyömbérpasztát! Az ájurvédában klasszikusan jól bevált házi szer  fél teáskanál gyömbérport elkeversz pici vízzel és ezt a pasztát melegen teszed a halántékra, homlokra - ez csípni fog, de hatékony segítség fejfájás esetén. 

A legjobb ha meg tudod határozni milyen típusú a fejfájásod és az alkati sajátosságoknak megfelelő kezelési módokat alkalmazod.

2015. július 3., péntek

Miért érdemes őszibarackot fogyasztani?


őszibarack hatásai, őszibarack receptek, őszibarack fogyasztás, őszibarack jótékony hatásai
Őszibarack
Az őszibarack növény rokona egyéb csonthéjasoknak ( mandulának, kajszibaracknak és szilvának). A piacokon júniustól szeptember végéig megtalálhatjuk az őszibarack különböző méretű, fazonú, színű fajtáit. 
Ez a gyümölcs nagyon ízletes, lédús sokaknak nagy kedvence  a nyári melegben. Frissen fogyasztva a legfinomabb és a legegészségesebb:)

Miért érdemes fogyasztani?
  • Magas vitamin és ásványi anyag tartalom (leginkább A és C-vitamin, kálium, magnézium)
  • Magas a víztartalma, segít hidratálni a testet
  • Szabályozza a vérnyomást
  • Erősíti a gyomrot, kiváló emésztési problémáknál
  • Könnyen emészthető 
  • Tápláló
  • Magas antioxidáns tartalom
  • Enyhén vízhajtó hatású, ezért tisztítja a veséket, hólyagot
  • Nyugtatja az idegrendszert 
  • Természetes gyulladáscsökkentő


Az ájurvédában nehéz vízes, édes, fanyar ízűnek minősül, hűsítőleg hat a testre és növeli a Kapha-t, Pitta-t és csökkenti a Vata-t. 
Vegyszermentes (bio) változatot egyél!