2016. április 26., kedd

A gránátalma hatásai

gránátalma, gránátalma ájurvéda, gránátalma fogyasztásaA gránátalma egy csodás hatásokkal rendelkező gyümölcs. Illetve nem csak a gyümölcse, de az ájurvédában a gyökér kérgét és a gyümölcs héját is felhasználják. 

Hatással van az emésztésre, keringésre. Hatásait tekintve összehúzó, erősítő, vértisztító, fereghajtó, vérzés csillapító, gyomorerősítő.

A gránátalmafa gyökerének kérge férgesség esetén nagyon hatékony, orsóféreg, fonalféreg és galandféreg ellen használható. Párlat formájában kell megfelelő ideig alkalmazni a kúrát és kiegészítésként szegfűszeget használnak.

A gyümölcs héja jó gyulladásgátló és összehúzó hatással rendelkezik, kedvezően hat a nyálkahárytákra. 

Torokgyulladásnál, bronchitisnél és tuberkulózisban is alkalmazható.

A gyümölcs héjának porát fehér folyás ellen irrigálásra alkalmazzák. 

Masszát is lehet készíteni a gyümölcs héjának porából és külsőleg sebekre, fekélyekre, aranyérre használható. 

Leve kiváló gyomorerősítő , fahéjjal, szegfűszeggel. Jótékony hasmenés esetén, vastagbélgyulladásnál is. 

Székrekedés esetén ne alkalmazd!

Édes változata mindhárom dhosának kedvező, a savanyú változat növeli a Pittat.

Jó egészséget kívánok:)
szeretettel:

Kati

Felhasznált szakirodalom:dr. David Frawley és dr. Vasant Lad: Gyógynövény jóga

2016. április 21., csütörtök

Zablisztes almás diós muffin (tojásmentes)

almás diós muffin, almás muffin, zablisztes muffin, muffin zabliszttel, zabliszt, muffin
Zablisztes almás diós muffin (tojásmentes)
Muffint gyakran készítek, mert gyorsan elkészíthető, jól variálható, változatos és nagyon egészségesen is el lehet készíteni. 

A muffin ideális reggelire, uzsonnára vagy éppen desszertnek, de fogyaszthatod vacsorára is, vagy sós formában tálalhatod pl levesek, hüvelyesekből készült vagy zöldséges étel mellé.  

Az almás diós párosítás nekem igazi klasszikus. Ez a muffin már a bekeverésnél isteni illatot áraszt.

Hozzávalók
1 bögre zabliszt
1 bögre finomított tönkölybúzaliszt vagy  búzaliszt
3/4 bögre teljes értékű nádcukor
1 csg. sütőpor vanília 
fahéj 
1/3 bögre repceolaj 
1 bögre alma megpucolva, apró kockákra vágva
1/2 bögre dió apróbb darabokban
1 bögre víz

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

Keverd össze a száraz hozzávalókat egy tálba. Keverd hozzá az almát és a diót is. Majd öntsd hozzá az olajat, és a vizet. Néhány lágy mozdulattal dolgozd össze a tésztát. A muffin készítés egyik titka, hogy soha ne kevergesd hosszan a száraz összetevőket a nedvesekkel és ne hagyd sokáig állni. Majd adagold a tésztát a muffin formába. Én muffin papírral szoktam a formát kibélelni, de vajjal és liszttel is megteheted. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd készre (kb. 20-25 p).

2016. április 19., kedd

Vöröslencsés, zöldséges lasagne

vegetáriánus lasagne, húsmentes lasagne, vöröslencsés lasagne, lasagne hús nélkül, cukkinis lasagne, tejszínes lasagne
Vöröslencsés, zöldséges lasagne

A lasagne egy igen laktató étel, ezért sokan a lasagne-t csak hússal tudják elképzelni. Ezt a receptet nem csak vegetáriánusok, de olyanok akik néha szeretnek egy-egy húsmentes fogást kipróbálni is elkészíthetik.
A vörös lencsének köszönhetően nagyon laktató és teljes értékű fehérjéhez juttatja a szervezeted, hiszen minden szükséges aminosav megtalálható benne, ami ahhoz kell, hogy a szervezeted ellásd fehérjével. 

Az egy tévhit amikor valaki azt mondja, hogy a vegetáriánusok étrendjéből a szervezetbe a fehérje nem tud beépülni. részben mert a tejterméket fogyasztó vegetáriánusok, a tejtermékekből teljes értkű fehérjéhez jutnak. Ugyan az igaz, hogy a növényi fehérjéket komplettálni kell, azaz társítani  (pl. vöröslencse+tészta, mungobab dhal + rizs, csicseriborsós falafel + pitta kenyér, mexikói tortilla + babpüré, dió + tészta) és akkor a hüvelyesben és a gabonában lévő fehérje is teljesen be tud épülni a szervezetedbe. Amennyiben csak pl. babot eszel önmagában, akkor a babban lévő fehérje nem tud majd beépülni.

Hozzávalók
12 lasagne lap 
1 ek. olívaolaj
só 

2 ek. ghí (vagy olívaolaj)
2 sárgarépa
2 cukkini 
250g vörös lencse
1/4 tk.asafoetida ( 1 kis fej hagymával helyettesítheted)
1 konzerv paradicsom (darabolt)
1 tk  nádcukor
só, bors
bazsalikom, oregano, kakukkfű, csipet rozmaring

20 g vaj
2,5 ek. liszt
2dl tejszín
szerecsendió
bors,

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! 

A répát és a cukkinit tisztítsd meg és vágd kockákra. Tedd oda egy magasabb falú edénybe a ghít és melegítsd fel. Szórd bele az asafoetidat és egy-két másodpercig pirítsd. Add hozzá a zöldségeket és egy kicsit forgasd meg, hogy elkezdjenek a zöldségek megpuhulni. Add hozzá a vörös lencsét és együtt is pirítsd kicsit az edényben a zöldségekkel, majd öntsd hozzá a paradicsomot és tedd bele a fűszereket és a cukrot. Öntsd fel egy kis vízzel , majd forrald fel a szószt és vedd takarékra a lángot. Lassú tűzön főzd, amíg a lencse megfő és szépen besűrűsödik (kb. 20 p)  . Gyakran keverd meg és ha szükséges még egy pici vizet tegyél hozzá.

Egy edénybe tegyél oda vizet forrni sóval és egy 1 ek. olívaolajjal. Főzd ki benne a lasagne tésztalapokat. Fogkeményre főzd a tésztát, nehogy nagyon szétessen.

A szószhoz egy edénybe olvaszd meg  a vajat, majd szórd bele a lisztet és a szerecsendiót. Habverővel keverd csomómentesre és pirítsd meg kicsit, Öntsd hozzá a  tejszín felét és keverd simára. Majd tedd hozzá a maradék tejszínt, sózd és borsozd meg. Keverd folyamatosan, amíg szép krémes lesz a mártás.

Egy tűzálló edény vagy tepsi aljára tegyél egy kis olívaolajat, majd a lencsés szósz negyedéből tegyél egy réteget. Helyezz rá 3 tésztalapot, majd újabb sor lencsés keverék (1/4)  és a szósz egy negyedét is oszlasd el rajta. Majd újra tészta, aztán lencsés keverék (ebbe a rétegbe nem kerül mártás), aztán tészta, lencse és egy kis tejszínes mártás (1/4). Az utolsó réteg tésztára pedig  kend rá a mártás felét.

180 fokra előmelegített sütőben süsd készre, amíg a teteje szép aranybarnára pirul. (kb. 25 -30 perc)


lalásnál meglocsolhatod olívaolajjal:)

2016. április 18., hétfő

1 éves a blog :)

élj harmóniában blog, élj harmóniábanPontosan 1 éve, 2015. április 18-án indítottam el Nektek, Értetek az Élj harmóniában blogot.

Évekig kértétek, hogy legyen egy ilyen  hely, ahol közreadok recepteket, életmóddal, jógával, ájuvédával, táplálkozással kapcsolatos hasznos információkat.  A blog 1 éves látogatottsága arra utal, hogy valóban jó volt elindítani és sok minden hasznos dolgot közzé tenni. Örültem annak, hogy nem csak a receptek népszerűek, de sokan olvassátok a nagyobb lélegzetvételű szakmaibb írásokat, jógás, ájurvédás, gerincterápiás cikkeket is:)


Köszönöm, hogy az elmúlt 1 évben látogattad a blogot, rendszeresen olvastad:) Remélem hozzá tudtam járulni ahhoz, hogy egészségesebben, kiegyensúlyozottabban élj, fejleszthesd a tudatosságodat és könnyeben tudd beépíteni a hétköznapi életedbe az egészséges életmód alapelveit.

Továbbra is  nagy szeretettel és lelkesedéssel folytatom amit elkezdtem egy évvel ezelőtt. Hiszek benne, hogy  tudás egy olyan dolog, amit ha megosztunk másokkal nekünk sosem lesz belőle kevesebb, viszonyt másoknak sokat tudunk segíteni, javítani akár az életminőségükön.

kívánok egészséget és harmóniát
sok szeretettel :
Kati



2016. április 16., szombat

Alma chutney (csatni)


alma csatni, chutney, csatni, almás, indiai szósz, szósz
Alma chutney (csatni)
A csatnik (chutney) ízek és színek a tányérodon:)

Olyan egyszerre csípős és édes csemegék, melyek segítik az emésztést, jó étvágyat csinálnak és szép, színes látványukkal örömet okoznak  a szemnek.  Továbbá kiemelik az ételek ízét is.  Vannak nyers és főtt csatnik  is. 

Egy csatni annyira csípős, hogy nem lehet megenni és annyira édes, hogy nem lehet otthagyni:)  Mindig csak egy kanálnyit tegyél az ételek mellé.

Korábban is tettem már ki egy szilva csatni receptet (itt olvashatod). Általában egyszerre édes, sós, csípős vagy akár savanyú ízeket is intenzíven hordozhat egy csatni magában.  Készülhetnek nyersen vagy főzve is.

Az alma csatninak is számos változata létezik. Ma az ánizsos változatot készítettem el.

  • 1 ek.  ghí (vagy vaj, vegán változatban kókuszzsír)
  • 3/4 kk. ánizs
  • 1 egész szárított chili
  • 1/2 kk. kurkuma
  • 3 közepes alma
  • 3 ek. finomítatlan nádcukor
  • 25 ml víz
Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj :)
Készítsd elő az almát, mosd meg és vágd kis kockákra. A ghít (vagy vajat) melegítsd fel és szórd bele az ánizst, kezd el megpirítani, majd morzsold hozzá a chilit és a kurkumát is szórd hozzá és pirítsd egy picit együtt. Tedd hozzá  az almát és párold 4-5 percig, majd tedd hozzá a vizet és fedő alatt párolt amíg meg elkezd szétfőni. Végül tedd hozzá a cukrot és még főzd kis lángon - amíg megfelelő sűrűségű nem lesz.  Bármilyen étel mellé kiváló:) 

2016. április 13., szerda

Tégy a gerinced egészségéért! - Vírabhadrászana 2. (Harcospóz 2.)


Vírabhadrászana 2., Harcospóz 2, Vírabhadrászana, hősi póz, harcos póz, álló jógapóz, hősi póz II, harcos póz II, virabhadrasana II
Vírabhadrászana 2. (Harcospóz 2.)
A harcos pózok,  vagy más néven hősi pózok a fizikai test szintjén megerősítik a stabilizáló izmokat - erősítik a láb izomzatát, medence körüli izomzatot, mély hátizmokat. A hősi pózok  fejlesztik a magabiztosságot, határozottságot, önbizalmat kitartást. 

Virabhadra 2. , (Harcospóz 1.)  részletesen egy korábbi bejegyzésben itt olvashatsz. 

Vírabhadrászana 2.  (Harcospóz 2.) szintén erősíti a láb izomzatát, bokákat és a térd körüli izomzatot, combokat -  segít helyreállítani a talpboltozati rendellenességeket és sokat segíthet a térd problémáknál is. Ez is egy kiváló tartásjavító jógapóz, mert erősíti a stabilizáló izmokat. A hősi póz 2 oldja a medence merevségét, serkenti az alhasi szervek működését. Erősíti a szívet, javítja a keringést. Kiváló gyakorlat nők számára is, mert az alsó két csakrával dolgozik elsődlegesen. A combon és csípőtájékon lerakódott feleslegtől is segít megszabadulni. Mellkasnyitó hatásának köszönhetően serkenti a tüdő munkáját is. A nyak és vállöv megfelelő munkájával  jól kompenzálja, az ülő munka és a görnyedés következtében kialakult erőlehelyezett fejtartást.

Hogyan végezd el?
  1. Állj meg összezárt lábakkal - Tádászanában (hegytartásban)
  2. Lépj hátra egy nagy terpeszbe – és a lábaid középső tengelye legyen párhuzamos egymással.
  3.  A jobb lábfejedet fordítsd el teljesen (kb. 90 fok) majd a bal lábfejedet is fordítsd el kicsit jobbra (kb. 40-45 fok)  úgy hogy a sarkad hátrébb kerüljön mint a lábujjaid.
  4.  A jobb lábad sarkától, ha húzol egy képzeletbeli vonalat  kb. a bal lábfejedet középen metszi.
  5. Majd hajlítsd be a jobb térded - ha tudod annyira menj mélyre, hogy a combod párhuzamos legyen a talajjal. A lábszárad legyen merőleges a talajra és a térded a bokád fölé kerüljön.
  6. A medencédet és a mellkasodat  ne fordítsd el a jobb láb irányába, továbbra is nézzen előre. 
  7. A medencédet tartsd stabilan - aktív a hasizom, farizom.  és nyújtózz hosszan az egész gerinceddel fölfelé.
  8. Emeld minkét karod a oldalsó középtartásba, a két kar legyen egymás folytatása.  
  9. Majd  fordítsd el a fejeld a jobb kezed irányába.

Kijövetel a pózból kilégzéssel engedd le a karokat, majd nyújtsd a térded. Forgasd be a lábfejeket középre és végezd el a gyakorlatot a másik oldalra is. A gyakorlat végén a kiindulási pózban (hegytartásban) pihenj meg.

A kitartás alatt tartsd stabilan a lábaidat, nyomd a külső talpéleket és a nagylábujjad tövét a talajba és próbáld megtartani a bel boka területét. A két lábadon egyformán próbáld elosztani a testsúlyodat. Figyelj rá, hogy a térded ne billenjen befelé - végig maradjon a bokád fölött. A hátul lévő lábad külső talpélét próbáld lenyomni a matracba és ebből a letolásból próbáld meg a hátsó lábad combját, hátrafelé csavarni, ez segít majd a csípődet nyitni. Figyelj nagyon, hogy az elől lévő térded ne billenjen el a boka fölül. 

A lapockáidat húzd befelé és lefelé a hátadba, mintha egy diót szeretnél összetörtni a két lapockád között. A vállakat gördítsd hátrafelé lefelé, távolítsd el a fülektől. Tartsd mindkét kezed nyújtva és aktívan nyújtózkodj a kézujjakkal is. 

Ha a combod még nem bírja, akkor ne menj annyira mélyre a pózba.

Törekedj rá, hogy az arc, mellkas, medence előre nézzen. A törzsedet tartsd stabilan és szegycsonttal és fejtetővel nyújtózz fölfelé.  A hasadat, derék táji szakaszt, medencédet tartsd végig stabilan.Húzd be a lengőbordákat is, figyelj rá ne emeld ki a bordakosarad. A picit behúzott farokcsontból nyújtózz az egész gerincoszloppal folyamatosan.

Belégzéssel próbálj nyújtózni fejtetővel, szegcsonttal, nyisd a mellkast (távolítsd a kulcscsontokat egymástól), kilégzéssel próbáld a combokat hátrafelé csavarni, ez segít nyitni a csípődet,  told a talpakat a talajba és a válladat görgesd hátrafelé, lefelé, hogy a lapockák alsó csücskei közelítsenek egymáshoz.  – úgy dolgozz, ahogy Tádászanában (A tádászanáról itt olvashatsz).
Ne végezd a jógapózt, amennyiben szívproblémád vagy tüdőtágulatod van és kezeletlen magas vérnyomás esetén se gyakorold.
A jógagyakorlatokat először mindig hozzáértő jógaoktatóval sajátítsd el. 

Jó gyakorlást kívánok:)
szeretettel:
Kati

2016. április 11., hétfő

Krémes zabkása dióval és mazsolával

zabkása mazsolával, mazsolás zabkása, zabkása recept, zab készítés, zabpehley, zabpehely recept, müzli készítése
Krémes zabkása dióval és mazsolával
A zabkása az egyik legjobb reggeli étel, jó lendületet ad a szervezetednek. Gyorsan elkészíthető, tápláló, meleg, nem terheli meg az emésztést és kedvezően is hat az emésztésre (az agnira , az emésztés tüzére) . Összetételének függvénye, de a belerakott alapanyagoknak köszönhetően  nagyon sok vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet tudsz a szervezetedbe juttatni a nap indításához. Igazi jó kis energiabomba.
Ráadásul nagyon jó arra is, hogy az édesség iránti vágyadat természetes módon csillapítsd. 

Jógatáborokban gyakran ez a reggeli, ott általában nem előre ízesítjük, hanem mindenki saját kedvére tehet bele finomságokat kókuszt, aszalt gyümölcsöket, nádcukrot, magvakat, karobot, kakaót és csak a képzeleted szabhat határt annak, mi mindent tudsz elképzelni a saját zabkásádban:). 
Gluténmentes diétában gluténmentes zabpehellyel   készítsd el.

hozzávalók 1 személyre
4-5 púpos evőkanál zabpehely (kb. 1/3 bögre)
1 marék mazsola
1 marék dió
fahéj
vanília
1 tk. ghí vagy vaj  (vagy kókuszzsír vegán változatban) 
2,5 dl víz

A diót és a mazsolát legjobb, ha éjszakára előtte beáztatod.  Tegyél egy edényt a tűzhelyre, majd a zabpelyhet öntsd bele és kevergesd egy picit szárazon, majd öntsd hozzá a vizet és tedd bele a mazsolát és a diót.  Forrald fel az egészet, majd tedd  bele a fűszereket és a ghít. Főzd kis lángon krémesre. Ízlés szerint nyers nádcukorral ízesítheted még, ha édesebben szereted.

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

2016. április 8., péntek

Jelen pillanat...

Ha a múltaddal foglalkozol , akkor könnyen elkezdesz búslakodni - a múltadon már nem tudsz változtatni.
Ha a jövőddel foglalkozol, akkor aggodalom és félelem lesz a szívedben - a jövőd sosem lesz olyan, ahogyan eltervezed.
Ha a jelenben vagy, akkor békét tapasztalsz.
 
 
jelenben lenni, jóga múlt, jóga jövő, jóga jelen

2016. április 6., szerda

Polenta krémesen, párolt zöldségekkel

krémes polenta, polenta zöldségekkel, kukoricakása, kukoricadara, puliszka
Polenta párolt zöldségekkel
A polenta, nem más mint kukoricadarából készült sűrű, krémesre főzött kása, ami nagyon tápláló. Elsősorban olasz területeken elterjedt, de Magyarországon,  vidéken puliszka néven is ismerik.

Hozzávalók 4 személyre
15 dkg kukorica dara (kb. 2/3 bögre)
bors
3 ek. vaj ( vagy kókuszzsír vegán változatban)
1 liter víz

 4 sárgarépa
1 nagy fej brokkoli 
2 ek. ghí
bors

Pucold meg a répákat, vágd karikára és a brokkolit szedd rózsáira és mosd meg. Forrald fel a vizet egy nagy edénybe, majd vedd kis lángra és keverd bele a kukoricadarát. Keverd folyamatosan - habverőt is használhatsz az elején, azzal könnyebb csomómentesre eldolgozni a kukoricadarát. Kb. 5 perc után már fakanállal is könnyedén tudod keverni. Addig főzd amíg  meg nem fő, szépen elválik majd az edény falától. A végén keverd hozzá a sót, borsot és a 2 evőkanál vajat.

Egy serpenyőben tedd oda a ghít, majd add hozzá a répákat és tegyél hozzá egy pici vizet, hogy elkezdjen a répa puhulni, folyamatosan mindig egy pici vizet tehetsz hozzá, ha úgy látod, hogy kezdene telesen elpárologni a víz. Néhány perc után tedd hozzá a brokkolit is és párold együtt amíg megpuhulnak.  A végén add hozzá a sót és a borsot.

Szedd ki tányérra a polentát és a párolt zöldséget. Meglocsolhatod a polentát olívaolajjal is ha szereted - én mindent meglocsolok olívával:)

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

2016. április 5., kedd

Az echinacea hatásai

echinácea, mire jó az echinaceaAz echinacea egyre népszerűbb gyógynövény Magyarországon is. A növénynek a gyökért használják fel és itthon leginkább influenza esetén szokták alkalmazni.

Az ájurvédában keserű, pikáns , hűtő hatású gyógynövénynek számít. Hatással van a vérkeringésre, nyirokrendszerre és a légzésre is. 

Természetes növényi antibiotikum és a legtöbb méreg hatását legyőzi a szervezetben. Elsődlegesen a vérben és a tüdőben fejti ki a hatását, így nagyon jól alkalmazható influenza és légúti betegségeknél.

Nagyon jó vértisztító, baktériumölő, vírusölő és fertőtlenítő szer, valamint fájdalomcsillapítóként is használható. Nem csak a vért, de a nyirokrendszert is jól tisztítja.

Vérmérgezésre, illetve bármilyen olyan állapotban amikor a vértoxicitása áll fenn használható.
Ekcémánál, mérgező marásoknál, kiütéseknél alkalmazható. Borogatásként vagy lemosószerként jó elfertőződött sebekre, mérges marásokra.

Fertőzések, sebek, tályogok, gyulladások is kezelhetőek vele.
Ájurvéda prosztata problémákra és nemi betegségekre is használja.

 Minél  frissebben használd, mert 6 hónap után elveszíti a hatását.

Vérszegénység, szédülés és magas Vata esetén ellenjavallott.  
Csökkenti a Kapha-t, Pitta-t és növeli a Vatat.

Felhasznált szakirodalom:dr. David Frawley és dr. Vasant Lad: Gyógynövény jóga

2016. április 3., vasárnap

Idény zöldségek, gyümölcsök - április


Az egészséges táplálkozás cikksorozatban részeltessen írtam arról, milyen élelmiszereket érdemes fogyasztani (itt olvashatod a teljes cikket). Az egyik hasznos tanács, hogy lehetőség szerint az aktuális szezonnak megfelelően táplálkozzunk -  ez segíti a testi-lelki egyensúly megteremtését. 

Minden évszaknak megvannak a maga sajátosságai. Amennyiben az adott évszakban figyelembe veszed az étrended kialakításánál, az aktuálisan fellelhető idény zöldségeket, gyümölcsöket a táplálkozásoddal segíteni tudod , hogy a természettel összhangba kerülj.  PL. A narancs kifejezetten meleg égövi gyümölcs, mert hűti a testet amivel hőségben nagyon jó szolgálatot tesz a test számára. Nem szerencsés azonban, amikor télen narancsot eszegetünk, mert ugyan van benne C vitamin, de a testre hűsítő hatással van. Így nem, hogy segítene télen a test hőjének fenntartásában, de le fogja csökkenteni.

Célszerű, ha a közelben termelt, szezonnak megfelelő bio (vegyszermentes) zöldségeket, gyümölcsöket fogyasztod, hogy támogasd tested természetes folyamatait. Így az általad fogyasztott ételek, frissek, természetes körülmények között növekedtek, értek meg, nem kezelték őket nagy mennyiségű mesterséges vegyszerekkel és mesterséges fénnyel. Az ilyen zöldségek, gyümölcsök vitamin, tápanyag és nyomelem tartalma is magasabb.

Ha a szezonalitásnak megfelelően táplálkozol, a környezetet is kíméled. Nem kell sok ezer kilométerről szállítani az élelmiszereket és támogatod a helyi termelőket:)

Április hónapban, a valóban földet művelő termelőknél az alábbi zöldségek, gyümölcsöket találhatod

idény gyümölcs április, zöldség gyümölcs áprilisban

2016. április 2., szombat

Tavasz van...

Itt a tavasz:) 

élvezd a napsütést
tartózkodj amennyit csak tudsz a friss levegőn
reggel kelj kicsit korábban
sétálj a természetben
 táplálkozz egészségesebben
jógázz
meditálj
lélegezz tudatosan
szeress sokat
mosolyogj
 
Élj harmóniában:)


tavaszi igpndolatok, tavasz van, tavasz jóga

2016. április 1., péntek

Pirított, párolt gyümölcsök - ideális ájurvédikus reggeli vagy édes csemege

pirított gyümölcs, párolt alma, plma csatni, ájurvéda gyümölcs
Pirított, párolt alma
A párolt, pirított gyümölcsök ideálisak napindító étkezésnek vagy olyankor amikor az ember csak egy kis édességre vágyna pl. ebéd után. 

A leginkább ideális gyümölcsök az alma, körte, sárgabarack, őszibarack, nektarin, banán és a bogyós gyümölcsök, datolya, füge. Mivel 15 éve bio ételeket fogyasztok  mindig leírom, hogy vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj, a gyümölcsöknél kiemelten figyelj rá, hogy ne vegyszeres, szennyezett gyümölcsöt fogyassz.

A párolt gyümölcsöket kedvedre tudod fűszerezni.  Ideális fűszerek fahéj, gyömbér, szegfűszeg, kardamom, ánizs, szerecsendió.  Tehetsz hozzá aszalt gyümölcsöket és magféléket is. Kísérletezz a pirított, párolt gyümölcsök készítésével bátran:)

Ma párolt almát készítettem mandulával - ami nagyon tápláló kombináció. (A mandula áldásos hatásairól itt olvashatsz) Az alma nyersen sokaknál okoz problémát, puffadás, kellemetlen hasi tüneteket. Főzve minden testtípus számára ideális táplálék.

Hozzávalók
1 tk. ghí (vegán változatban kókuszzsír)
2 bögre kockákra vágott alma (vagy bármilyen gyümölcs) 
2 ek. víz 
1/2 tk. fahéj
3 szegfűszeg
1 tk. reszelt gyömbér
kis marék mazsola
20 szem héjától megtisztított mandula

Melegítsd fel a ghít egy edényben, majd szórd bele a szegfűszeget és a gyömbért, forgasd meg egy picit. Tedd hozzá a gyümölcsöket. Süsd kb. 2 percig. Majd add hozzá a vizet, a fahéjat, a mazsolát és a mandulát és párold néhány percig. Ha úgy érzed, hogy nagyon elpárolgott a nedvesség, akkor tehetsz hozzá még egy kis vizet. Figyelj rá, hogy a gyümölcs puha legyen, de ne főzd szét.
Én nem szoktam pluszba édesíteni, de ha szükségesnek érzed tálalás előtt datolyasziruppal édesítheted még.