2015. október 31., szombat

Fűszeres teljes kiörlésű kenyér tönkölybúzaliszttel

Nagyon ritkán használok élesztőt - lévén az ájurvédikus étkezés nem támogatja -  de a múlt heti pizza sütés után (receptet itt olvashatod)  maradt egy darab friss bio élesztő a hűtőszekrényben és nem szerettem volna kidobni, így ma egy fűszeres, élesztős kenyeret sütöttem a férjemnek.

Hozzávalók:
  • 1 ek. élesztő
  • 1 ek. nádcukor 
  • 2 csésze meleg víz
  • 4 csésze teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt (variálhatod is fele fehér tönkölyliszt vagy egynegyede fehér tönkölyliszt.)
  • 1/2 ek. só
  • 1 ek. szárított bazsalikom
  • 1 kk. szárított  oregano
  • 1 kk. szárított kakukkfű
  • 1 ek. olívaolaj
Egy tálba keverd el az élesztőt, a cukrot és öntsd hozzá a meleg vizet, majd takard le az edényt és tedd meleg helyre, hogy az élesztő be tudjon indulni.

Egy tálba keverd össze a lisztet , sót és a fűszereket, majd gyúrd össze a az élesztős vízzel. Amikor a tészta már nem tapad az edény falához,  kiveheted és lisztezett munkalapon vagy deszkán gyúrd tovább (kb. 5 percig). Ezt követően helyezd a tésztát egy tálba, takard le és tedd meleg helyre kb. 1 órára, hogy meg tudjon kelni. Kb a kétszeresére fog dagadni.

Ha megkelt a tészta ütögesd ki belőle tenyérrel a levegőt, nyújtsd ki egy kicsit és dagaszd kb 3-4 percig. Majd formálj belőle cipót, kenyeret és tedd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy kiolajozott formába. 

Helyezd a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe, de a sütő ajtaját hagyd nyitva még kb. 10-15 percig. Ez segít a kenyérnek kicsit tovább kelni. Majd csukd be a sütő ajtaját és kb. 30 percig süsd a kenyeret. A sütési idő utolsó szakaszában picit permetezd meg, pacskold meg a kenyeret vízzel - ettől a héja szebb lesz és ropogósabb. Az elkészült kenyered szépen megpirul és a héja megkérgesedik. Vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni. Ezt követően már szeletelhed is és vajjal vagy valami kenyérre kenhető finomsággal fogyaszthatod.

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

2015. október 29., csütörtök

Tégy a gerinced egészségéért! - Szupta dandászana (fekvő kinyújtott lábú ülés)

supta dandasana, nyújtott lábú ülés, fekvő nyújtott lábú ülés, gerinc, tartásjavítás
Szupta Dandászana (fekvő nyújtott lábú ülés)
Egy korábbi bejegyzésben már részletesen írtam az ülő jógapózok alapjául szolgáló  Dandászana kivitelezéséről és jótékony hatásairól. (itt olvashatod

A jógaászanák neve eredetileg szanszkrit nyelven van. A szanszkritben a Szupta (supta) fekvőt jelent - azaz bármely jógapóz neve ilyen előtaggal kezdődik, biztosra veheted, hogy akkor ez valami fekvő ászana lesz. A fekvő jógapózok pihentetően hatnak a testre, ellazítja, felfrissítik az egész testet és az idegrendszert. A fekvő jógapózok jellemzője még, hogy hűsítő hatással rendelkeznek. 
A Supta dandászana a fentieken túl, erősíti a combokat, a hasi területet és a deréktáji szakaszt, nagyon jó a stabilizáló izmok erősítésére és ezzel hozzájárul a testtartás javításához. A pozíció serkenti az emésztést, a belek működését is.

Hogyan végezd el?

  1. Feküdj le a hátadra a jógamatracon savászanában. (itt láthatod) ) a kersztcsontod legyen a matracon.
  2. Hajlítsd be a térdeket, majd nyújtsd fel a lábaidat a magasba merőlegesen a talajra- a lábak legyenek egymás mellett, a talpak is együtt, a külső talpéleket húzd vissza a test irányába.
  3. Fixáld a medencédet, told a keresztcsontodat a talajba. Tartsd a hasad feszesen, és aktív a háti, deréktáji szakasz izomzata is. 
  4. A lábfejek legyenek kinyújtva, mint Tadászanaban (hegytartásban) Húzd fel a térdkalácsot a combizmok segítségével és nyújtózz a sarkaddal, a kislábujj, külső talpélet próbáld visszafeszíteni.
  5. A két kezedet tedd a fejed fölé kinyújtva, a tenyét legyen fölfelé. 
  6. A vállakat húzd hátrafelé és lefelé, közelítsd a lapockák alsó csücskét és próbáld a lapockáidat a talajba simítani.
  7. Nyisd a mellkasát azáltal, hogy távolítod a két kulcscsontot.
  8. A gerinc legyen nyújtva és fejtetővel, szegycsonttal nyújtózz fölfelé.
Próbáld legalább 20-30 másodpercig megtartani a póz. Majd akár újra ismételheted is.
A kitartás alatt, belégzéssel nyújtsd el a sarkad magadtól és kilégzéssel a medencédet nehezítsd a talaj irányába. Belégzéssel nyújtsd a fejtetőt, és nyisd a mellkast, kilégzéssel húzd a lapockáidat a hátadba.
 
Gyakorold falnál is a lábakat támaszd a falra, segít megérezni a helyes kivitelezést.
 
Ha nem tudod a lábad kinyújtani a kezeidet beteheted a derekad alá vagy egy összehajtott takarót, ami segít annyira megemelni a medencédet, hogy a lábaid merőlegesek legyenek a talajra. 
 
Ne végezd a pózt, ha komolyabb derékfájásod van vagy gerincsérved. 

A jógagyakorlatokat először mindig hozzáértő jógaoktatóval sajátítsd el. 
 
Jó gyakorlást kívánok:)
szeretettel:
Kati

2015. október 26., hétfő

A feketebors hatásai

A feketebors az ókortól ismert gyógynövény.  Mára már a magyar konyhának is mindennapi fűszere, de kevesen tudják, hogy mennyi fantasztikus hatása van. Ez az egyik legerőteljesebb serkentő, hat a testre és a elmére. A feketebors hatással van az emésztésre, vérkeringésre és a légzésre is.

Segíti az emésztést, megakadályozza az elhízást, szélhajtó hatása van, így jó puffadás ellen. Amikor valakinek állandó emésztési problémái vannak, nagyon jó hasznát veheti a feketeborsnak, még a vastagbélben felhalmozódott mérgeket is segít kiűzni, eltávolítja a testből az "ama"-t (azaz méreganyagokat). Féreghajtó hatással is rendelkezik.

Nem csak az emésztés, de a légzőszervek megbetegedésénél is hasznát vehetjük. Nyákoldó hatása van és segít a testüregekben lévő pangást megszüntetni. Mézzel fogyasztva nagyon jó köptető, leállítja a váladéktermelést.

Enyhe lázcsillapító hatással is rendelkezik.
 
Serkenti a keringést, ezért hideg végtagok esetén is érdemes rendszeresen fogyasztani.

Az ájurvédában a trikatu, azaz 3 csípős egyik alkotóeleme - a hosszúborssal és a gyömbérrel együtt.

Ne használd akkor, ha az emésztőrendszernek valamilyen gyulladásos megbetegedése van.

Vegyszermentes (bio) változatot válassz!

2015. október 25., vasárnap

Zöldséges pizza - készítsd el házilag a saját friss pizzádat

pizza, házi pizza, ropogós pizzaNagy divat manapság pizzát rendelni, mondván ez gyors és finom. A pizza nagyon közkedvelt, ám a legtöbb esetben amit a futárok kiszállítanak nagyon sok olyan alapanyagot tartalmaz, ami kedvezőtlenül hat az egészségedre.

Készítsd el a saját egészséges pizzádat :) Nem tudom ki hogy van vele, de szerinte megéri otthon rászánni egy kis időt, begyúrni a tésztát, megfőzni a paradicsomszószt, előkészítem a zöldségeket és megsütni a pizzát. Utána már csak frissen kell fogyasztani:)

Nem nagyon használok élesztőt, így általában a pizzatésztát is élesztő nélkül szoktam készíteni. Néha a férjem ahhoz kap kedvet, hogy élesztős pizzát egyen és  ilyenkor elkészítem a kedvéért ezt a ropogós alapú pizzatészta receptet. Természetesen nagyon sokféle pizza recept van, bátran kísérletezz, amíg meg nem találod a számodra megfelelőt.

Hozzávalók a tésztához:
1 csésze finomliszt
1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
3 tk. friss élesztő
1/2 tk. nádcukor
1/2 pohár langyos víz
1/4 tk. só
2 ek. olívaolaj

Hozzávalók a szószhoz:
2 tk. olívaolaj
¼ tk. asafoetida (vagy hing, hagymával helyettesítheted)
kb. 400 ml paradicsompüré friss paradicsomból* (végszükség esetén konzervet is használhatsz)
1 tk. nádcukor (elhagyható)
só, frissen őrölt feketebors, bazsalikom, oregano, csipet kakukkfű 
Hozzávalók a feltéthez:
125 g sajt 
2 ek. reszelt parmezán  (elhagyható)
1 kisebb cukkini vékony szeltekre vágva
1 kisebb paprika apró kockákra vágva

Először a tésztát készítsd el. Egy csészébe tedd bele az élesztőt, a cukrot és a langyos vizet,  kb. 10 perc alatt futtasd fel. Tedd egy tálba a liszteket és keverd el a sóval. A liszt közepébe csinálj egy kis mélyedést és öntsd bele az olívaolajat, majd az élesztős keveréket.Gyúrd össze az alapanyagokat addig, amíg rugalmas, sima tésztát nem kapsz belőlük - ha szükséges pici lisztet még tehetsz hozzá a gyúrásnál. Majd önts pici olajat a  tálba és a tésztát takard le fóliával. Meleg helyen keleszd meg a tésztát kb. kétszeresére (kb. 30 perc).

Amíg a tészta kel készítsd el a paradicsom szószt ( a receptet egy korábbi blogbejegyzésben már leírtam itt olvashatod). Ha elkészült a szósz hagyd kihűlni.
A tésztát  vedd ki a tálból és helyezd át egy tepsibe és kezd el kinyújtogatni - én a kezemmel szoktam először a levegőben nyújtani és a végén a sütőpapíros tepsiben még lapítom kicsit. Lehet sodrófát is használni, válassz tetszőleges módszert:) Ennyi tésztából kb 20-25 cm-es átmérőjű pizzát kapsz.
A paradicsomszószt kend a pizzatészta tetejére, majd helyezd rá a zöldségeket és végül a sajtot. 200-220 fokra előmelegített sütőben kb 10-15 perc alatt süsd készre.
Feltétnek bármilyen zöldséget tudsz a pizzára tenni, de egyszerre 1-2 féle zöldséget használj. Néhány variációt írok:
- cukkini, paprika
- kaliforniai paprika, padlizsán (padlizsán akkor a legjobb ha előtte ghíben megsütöd)
- brokkoli (ha jobban szereted puhán, akkor előtte egy picit főzheted is), kukorica

Ne felejtsd el vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

2015. október 24., szombat

A csakrákról röviden


A Prána egyfajta finomfizikai energia. Fenntartja és aktivizálja a testet és az elmét.  Kapcsolatot teremt a durva fizikai test és finom test között, élettel látja el az anyagi testet. Egyfajta életlevegő, egy mindent betöltő energia. Kapcsolatban áll az univerzum minden elemével is. A testet fel tudjuk pránával tölteni a megfelelő táplálkozással, az ászanák és a légzés segítségével,  meditációval, relaxációval és persze a vízzel, napfénnyel is. 

A prana a mindent átható energia. A Prána a finomfizikai testben, csatornákban áramlik – hasonlóan a vérkeringési rendszerhez, hálózatot alkotva. Ezen hálózatra épül a durva fizikai test. Ezeket a csatornákat nádiknak nevezzük – a védikus írások szerint 72 000 nádi található a testben. (hasonló, mint a kínai gyógyászatban a chi és a meridiánok)

A három fő nádi a Szusumna, ami a gerinc vonalában helyezkedik el és tőle jobbra az Ida és balra a Pingala található.mik azok a csakrák, mit a jelent a csakra, gyökércsakra, szívccsakra,  

Az emberi testben hét olyan pont van, ahol 21 nádi találkozik– közöttük a fent említettek. Ezen pontokat fő csakráknak nevezzük (a gyökércsakrától indulunk fölfelé: Muladhara, Swadhistana, Manipura, Anahata, Vissudha, Ajna és a legfelső a Sahasrara).  

A csakrák egyfajta energiatölcsérek, melyek a környezetből pránát juttatnak a testbe és a párna leadásban is közreműködnek. Ezek az energiaközpontok, azaz a csakrák komoly hatással vannak a szervezetünk  működésére, mert a finom fizikai testben mindenhol megtalálható a kivetülésük. A durva fizikai testben a csakrák kapcsolódnak egy-egy szervhez és hatással vannak annak működésre, továbbá pedig a csakráknak megfelelő helyen egy-egy szimpatikus ideggóc és egy belső-elválasztású mirigy található.

A köztudatban leginkább csak a 7 fő csakráról beszélnek, de hasznos tudni, hogy az emberi testben számos mellékcsakra található. 21 olyan mellékcsakra van, ahol 14 nádi találkozik – halánték, mellbimbó felett, kulcscsontnál, tenyerekben, talpakon, szemek mögött, ivarmirigyeknél, máj, gyomor, kettő a lépnél, térdeknél, csecsemőmirigy, napfonat és a keresztcsont között.  Számtalan alcsakra van, amely 7 nádi kereszteződésénél jött létre (pl. gégék, hörgők, hónalj, etc.)

A csakrák kiegyensúlyozott működése nagyon fontos az egészségest test és elme működéséhez. Ehhez lényeges a csakrák tisztítása, energetizálása. Ehhez megfelelő módszerek a pranajam, ászánák és a mantrák, meditáció, továbbá nagyon fontos a megfelelő táplálkozás és lehet egyéb módszereket is használni (pl. ásványterápia).

Minden fő csakrának saját szimbóluma van és más, más metafizikai elem uralja (fold, tűz, levegő, éter, elme, értelem, hamis ego. Továbbá az egyes csakrák más-más testi és pszichés funkciókat szabályoznak. A haladó jógatanfolyamon részletesebben is tanulunk a csakrákról és majd írok még ide a blogra is a csakrákról további ismertetőket. 

2015. október 23., péntek

Táplálkozás az őszi időszakban - tanácsok az ájurvéda segítségével

ájurvéda, íyurvéda, ájurvédikus táplálkozás, ájurvéda tancások őszreMostanra valóban megékezett az ősz, hidegebbre fordult az időjárás, így sajnos egyre kevesebbet tartózkodunk a friss levegőn, csökken a testmozgásra fordított időnk. A hideg azt is hozza magával, hogy megnő az étvágyunk, általában mindenki tartalmasabb és nagyobb mennyiségű ételt fogyaszt a hideg hatására, mely bizonyos mértékig indokolt is.  Ilyenkor sajnos nem csak a hideg befolyásolja az étkezéseinket, de a lakásban eltöltött idő is sokszor lehetőséget teremt a plusz kalóriák fogyasztására, nassolásra, csipegetésre, vendégeskedésre, süteménysütögetésre, esetleg nem egészséges és tápláló ételek fogyasztására.

A kevesebb testmozgás és a nem egészséges ételekkel bevitt plusz kalóriák súlygyarapodást idézhetnek elő. Célszerű ebben az időszakban kiemelt figyelmet fordítani arra, hogy a táplálkozással erősítsük immunrendszerünket és megakadályozzuk a fölösleges kilók és a méreganyagok felhalmozását.

Az őszi életmódra vonatkozó tanácsokat két másik blogbejegyzésben olvashatod itt.  és itt a másik bejegyzés található.

A tápláló, immunrendszert erősítő ételek fogyasztására fektess nagy hangsúlyt, ezek  jó egészséget, boldogságérzetet, jó közérzetet kiegyensúlyozottságot eredményeznek. Kerülni kell a szervezetben a salakanyagok felhalmozását, azokat az ételeket és szokásokat, melyek méreganyagokat, azaz "ama"-t termelnek. Ezek elnehezítik a testet, gyengítik az immunrendszert és lehangoltságot eredményeznek.

Néhány praktikus táplálkozási tanács, mely hozzájárul, hogy a a hideg időszakban is egészséges, energia dús maradj.  
Étkezz megfelelő időben és lehetőleg mindig ugyanazon időpontokban. A főétkezés 12:00-13:00 és ez legyen a nap legtartalmasabb étkezése, mert az emésztés tüze (az agni) ilyenkor a legerősebb.

Kerüld az a nassolást, ne egyél az étkezések között. 

ájurvéda, íyurvéda, ájurvédikus táplálkozás, ájurvéda tancások őszre

Fogyassz friss, tiszta minőségű élelmiszereket. Kerüld el a vegyszeres (nem bio) tartósítószerezett,  feldolgozott, génmanipulált, félkész élelmiszereket.

Könnyen emészthető ételeket készíts - vegyszermentes (bio) zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, gabonák(teljes kiőrlésű), hüvelyesek.

Használj immunrendszert erősítő és emésztést segítő fűszereket (gyömbér, kurkuma, fekete bors, fahéj, édeskömény, római kömény, koriander).

 Készítsd ghível (tisztított vajjal) az ételeket  (ghí elkészítését itt olvashatod), ezs egít erősíteni az emésztésed és táplálja a testet.

Ne fogyassz hideg ételeket és hideg italokat, mert a hideg ételek, gyengítik az emésztésed.

Egyél olyan friss gyümölcsöket, melyek erősítik az immunrendszered, kiváló választás a körte, alma, szilva 

ájurvéda, íyurvéda, ájurvédikus táplálkozás, ájurvéda tancások őszre, emésztés javításAz ételeket főzd meg, de ne főzd túl, mert mindkét esetben gyengítik az immunrendszert.

Kerüld el a húsos ételeket, a zsíros és a cukros ételeket, mert gyengítik az immunrendszert.

Ne edd magad tele (max 3/4 részig töltsd meg a gyomrod).
Ne fogyassz túl sok nyers zöldséget, gyümölcsöt, mert a hideg időjárásban gyengíthetik az immunrendszered és hűtik a tested. 
Az ételeket rágd meg alaposan. 
Ne igyál az étkezésekhez túl sok folyadékot, és az elfogyasztott folyadék mindig langyos vagy meleg legyen.   
Nyugodt körülmények között egyél és az étkezés után ne pattanj fel az asztaltól, várd meg amíg az emésztésed beindul. 
Kortyolj a nap során meleg vizet, ez nagyon sokat tud segíteni (részletesen az ájurvédikus méregtelenítésről szóló cikkben)

A tanácsokat lépésről, lépésre építsd be az életedbe. Kezd el a legegyszerűbbektől és saját tempódban próbáld szokásoddá alakítani.

Végül figyeld magad! Figyeld milyen változásokat tapasztalsz, hogyan változik az emésztésed, az energiaszinted, a kedélyállapotod és az elméd békéje.
 

2015. október 20., kedd

Élj tudatosan, szemetelj okosan - tudatosság a hétköznapokban

Nyár folyamán útjára indítottam a tudatos életmódhoz kapcsolódó sorozatot, mellyel szeretnék segítséget, támogatást adni mindenkinek, aki szeretne tenni önmagáért és környezetéért és szeretne tudatosabban élni egy egészségesebb, környezetbarátabb otthonban.

A sorozatban próbálok hasznos tanácsokat, tippeket, praktikus ötleteket közzétenni, melyeket a hétköznapi életbe be tudtok építeni. A sorozat korábbi része az energia gazdálkodás (itt olvashatod) és a vízgazdálkodás (itt olvashatod) volt. Ebben a cikkben a hulladékgazdálkodáshoz szeretnénk néhány olyat tanácsot adni, ami segít tudatosabban szemetelni.

hulladék, szemét, tudatos hulladék kezelés, szemetelés tudatos, A modern életvitellel és azzal, hogy az emberek egyre kevesebb dolgot állítanak elő saját részre (leginkább vásárolnak kész termékeket), továbbá a népesség növekedésével és a fogyasztói társadalom térhódításával egyre nagyobb mennyiségű hulladék árasztja el a világot. Míg egyes szakemberek azon dolgoznak, hogyan lehet minél több terméket előállítani, szépen, csomagolni, reklámozni és eladni, más szakembereknek komoly kivájást okoz, hogy a keletkezett hulladékokat hogyan lehet feldolgozni, megsemmisíteni, újrahasznosítani.

A hulladékok kezelése nagyon sok energiát visz el szerte a világon. Továbbá komoly problémát jelent, hogy bizonyos hulladékok kifejezetten ártalmasak a környezetre. Az ilyen hulladékok szennyezik a környezetet, a talajt, a levegőt - ami hozzájárul a meglévő termőterületek csökkenéséhez.

Mindenkinek érdeke, hogy próbálja minimalizálni a környezetében lévő hulladékokat, amit tudunk hasznosítsunk újra és lehetőleg a környezetre nem káros hulladékot állítsunk elő.


Vásárolj tudatosan - erről a későbbiekben írok majd egy cikket is, Ne szerezz be olyan felesleges dolgokat, melyekre igazából nincs szükséged pl. szárítógép, joghurtkészítőgép, etc..  

Vásárlásnál részesítsd előnyben a csomagolás nélküli termékeket, vagy a visszaváltható csomagolásúakat, illetve a bio, öko termékeket, mert ezeknek a a csomagolása is környezetbarátabb.  Kerüld az agyoncsomagolt, sok műanyagot tartalmazó árucikkeket.

Amikor valami elromlik ne dobd ki azonnal próbáld megjavítani vagy ha nem sikerül újrahasznosítani.

Amire nincs szükséged ne dobd ki, nézd meg hátha jó lesz valakinek - esetleg cseréld el, adományozd vagy ajándékozd el, vagy add el valakinek.

újrahasznosítás, recycle, újrahasznosított, tudatos életmód
A vásárlásokat próbáld előre tervezni és vigyél magaddal bevásárlószatyrot, ha szükséges dobozt, zacskót, tojástartót, üveget, kosarat. ami csak szükséges lehet. A cégek által vásárlásnál felkínál "márkajelzéssel" ellátott zacskók helyett a megvásárolt termékeket tedd a saját magad által vitt szatyorba, vagy papírzacskóba.

Lehetőleg piacon vásárolj és inkább a kisebb, vegyszermentes gazdaságokat részesítsd előnyben  - mert a helyi kisvállalkozások általában környezetkímélőbbek.

Vásárolj újrahasznosított termékeket.

Amit lehet inkább kölcsönözz, minthogy megvásárold (pl. háztartási szerzszámok, könyvek, DVD-k etc.)

Olvasásánál részesítsd előnyben az Internetet, járj könyvtárba - próbáld elkerülni a könyvek, újságok vásárlását. 

Ha teheted komposztálj. A szerves hulladékokat gyűjtsd külön, így nagyon sok hulladéktól megszabadíthatod a hulladékgazdálkodási folyamatot és a kiskertben majd nagyon jól jön a komposzt:)

szelektív, hulladékgazdálkodásA szemetet gyűrd össze, tapos laposra, hogy minél kisebb helyet foglaljon.

Gyűjtsd a szemetet szelektíven - külön helyezd a gyűjtőkonténerekbe a papírt, fémet, üveget, műanyagot.

Ne használd a nyomtatót feleslegesen. Akkor nyomtass csak ki egy dokumentumot, papírt, ha valóban szükséges. Nyomtatásnál használd a papír  mindkét oldalát.

A postaládádon tiltsd le a reklámanyagokat szórólapokat.  

A veszélyes hulladékokat és a tönkrement háztartási készülékeket megfelelő helyre add le (interneten találni elérhetőséget.)

2015. október 16., péntek

A cékla jótékony hatásai

célka jótékony hatásai, célka egészség, miért együnk céklát, célka fogyasztásaA céklát a legtöbben csak ecetes savanyúság formájában ismerik és nagyon ritkán fogyasztják, pedig már az ókorban is előszeretettel fogyasztották kedvező hatásai miatt. 

A cékla nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban (A, B és C vitaminok, kalcium, mangán, vas, kálium) valamint esszenciális aminósavakban. A vérképző hatása és vastartalma különösen kiemelkedő, ezért vashiányos, várszegény személyeknek mindképpen érdemes beépíteni a táplálkozásába.

Kiváló májtisztító, segít  a szervezet méregtelenítésében, kitűnő részét képezheti tisztító kúráknak,.
Daganatos megbetegedések megelőzésében és daganatos betegek  táplálkozásában is nagyon jótékony, mert gátolja a rákos sejtek szaporodását.

Csökkenti a koleszterinszintet és támogatja a szív és érrendszer működését. Kedvezően befolyásolja az emésztést, tisztítja az emésztőrendszert.

A gyulladásokkal szemben is egyfajta védettséget biztosít a szervezet számára, erősíti az immunrendszert.

A szervezet sav-bázs egyensúlyát is segít fenntartani és a kedély állapotunkra is jótékonyan hat.  

Nyáron fogyaszthatjuk salátának, de így ősszel jobb főzve, párolva vagy sütve elkészíteni. Nemsokára közreadom a kedvenc cékla receptemet:)

Vegyszermentes (bio) céklát fogyassz - mivel a cékla képes a mérgeket megkötni, amennyiben nem vegyszermentes talajból származik, nagyon sok vegyszert és káros anyagot tud a talajból magába szívni.

Ájurvédikus szempontból vata és kapha esetén kedvezően hat, pitta egyensúlytalanságnál nem javasolt a fogyasztása.



2015. október 14., szerda

Reform almás szamósza

teljes kiőrlésű almás, szamósza, reform almás, almás batyu, alma, almás sütemény, almás édesség
Almás szamósza
Ilyenkor ősszel, már egy korábbi almás pite receptnél (itt olvashatod)  is írtam, szinte minden családban készül almás finomság. A szamósza egy indiai batyus csemege, amely készülhet sós vagy édes változatban is. Az eredeti változatnál ghí-ben , azaz tisztított vajban (a ghí elkészítését itt olvashatod) sütik ki. Az én változatom sütőben készül, így nem szívja meg magát zsiradékkal.

Hozzávalók:
  • 40 dkg liszt  (lehet fele teljes kiőrlésű és fele fehér búzaliszt, nálam: kicsit több mint a fele teljes kiőrlésű )
  • 2 ek. ghí (vagy vaj )
  • vanília
  • 3 dl joghurt
  • csipet szódabikarbóna
  • csipet só
Töltelékhez
  • kb. 8 közepes alma
  • 1 tk. faháj
  •  2-4 púpos ek. nádcukor - ízlés szerint
  • egy marék mazsola
Egy tálba alaposan gyúrd össze a tészta hozzávalóit - közepes keménységű, jól gyúrható tésztát kell kapnod. Amíg a tészta pihen az almákat mosd meg, pucold meg és vágd apró darabokra. Párold meg az almát a fahéjjal, cukorral és mazsolával (kb 6 perc). A tésztából csípj le kb. két diónyi gombócokat. A gombócokat lisztezett deszkán nyújtsd ki kör alakúra. Tegyél a kör közepére tölteléket, majd hajtsd félbe és nyomkodd körbe, hogy jól zárjon. Klasszikusan a mutatóujj segítségével, kis csavart mintával készül a széle, de akár villával is lenyomkodhatod. Előmelegített sütőben (kb. 180 fok) üsd készre (kb. 20-30 perc)

2015. október 11., vasárnap

Tégy a gerinced egészségéért! - Adho mukha svanászana (Lefelé néző kutyapóz)

Adho mukha svanászana (lefelé néző kutyapóz) talán az az egyik legtöbbet használt jógapozíció a jógaóráimon:) Ez a jógapóz felfrissíti, energetizálja a testet, az idegrendszert és nyugtatja az elmét. 

Sokat segít az ülőmunka okozta problémák kompenzálásában. Nyújtja a test hátulsó részét – a vádlit, comb hátsó oldalát. Oldja a feszültséget a lábakból, bokákból és a vállöv területéről. Továbbá erősíti is ezeket a területeket. Segít a helyes mozgásminta elsajátításában. 
Adho mukha svanászana (Lefelé néző kutyapóz)

Ha jól kivitelezed a pózt, a hasi szakaszon egy besüppedő érzést tapasztalhatsz, amely fantasztikusan jól segít a belső szerveket stimulálni, javítja az emésztést és a hasi, kismedencei szervek állapotát.

Hogyan végezd el?
  1. Helyezkedj el Sasankászanában (a sasankászanáról bővebben itt olvashatsz)
  2. Nyújtsd ki a két karod vállszélességben
  3. A tenyereket, szétterpesztett újakkal (középső új van középen) told a talajba – figyelj rá teljes tenyeret told a talajba, ne csak a tenyér egy részére terhelj
  4. A lábujjaidat helyezd lábujjhegyre és emeld a medencéd a magasba – addig nyújtsd a lábakat, amíg a derekad még meg tudod tartani. (ha domborodik a derekad, akkor hagyd a térdeket hajlítva)
  5. A lábak csípőszéles terpeszben legyenek
  6. Nyújtsd ki a karokat és a könyék hajlatokat próbáld egymással szembe fordítani.
  7. A vállövet tartsd meg, húzd a lapockáidat a hát közepe felé és lefelé a keresztcsont irányába.
  8. Told a medencédet hátrafelé, fölfelé – mintha az ülőcsontokkal felfelé akarnál nyújtózni.
  9. A nyaki gerinced a háti gerinc folytatása legyen – ne lógasd a fejed és ne is emelt ki. A nyak legyen laza, puha.
 
Kitartás alatt a karok végig kinyújtva. Próbáld nyitni a mellkast – távolítsd a kulcscsontokat. Nyújtózz a fejtetővel és a szegcsonttal. Folyamatosan nyújtóztasd a gerinced mindkét irányba. A hasizmok legyenek aktívak (tartod a hasat, köldököt, deréktáji szakaszt). Amennyiben elég hajlékony vagy told a talpakat a talajba, told le lábujjtöveket és a sarkad is. A lábakat nyújtsd ki teljesen és finoman húzd a térdkalácsot fölfelé. Figyelj rá, hogy a bokád ne essen befelé.
A kitartás alatt belégzéssel nyújtózz fejtetővel, szegcsonttal és kilégzéssel nyújtózz a medencéddel fölfelé, hátrafelé.

Kijövetelnél lassan engedd vissza magad sasankászanába és pihenj meg. Élvezd, ahogy az adho mukha svanászana által termelt energia szétárad a testedben.

Ne csináld a pózt, ha komolyabb csukló, könyök, boka problémád van. Gerincsérv esetén,  ezt a pozíciót, hajlított térdekkel végezd nagyon figyelve a derekad helyzetére.

A jógagyakorlatokat először mindig hozzáértő jógaoktatóval sajátítsd el. 

Jó gyakorlást kívánok:)
szeretettel:
Kati

2015. október 9., péntek

Az elemek és a dósák az ájurvédában

Egy korábbi bejegyzésben már írtam arról, hogy mi is az ájurvéda.(itt olvashatod). Ebben a bejegyzésben az ájurvéda alapjáról a dósákról olvashatsz .
vata, pitta, kapha, föld, levegő, éter, víz, tűz


A dósák megértéséhez először egy kicsit az elemek megértése szükséges. Az világot öt alap elem alkotja. Az emberi test ugyancsak ezen elemekből épül fel.

Éter:    üregek -  hallás, beszéd, fül      
Levegő:    mozgás  -  tapintás, bőr      
Tűz:    hő   -  látás, szem, nemi szervek      
Víz:    nedvek    Ízlelés, nyelv, száj      
Föld:    szilárd    forma, szaglás, orr, kezek   

A térelem különös szerepet játszik az ájurvéda rendszerében, mert lehetővé teszi a hang jelenlétét, amelynek térre van szüksége a terjedéshez. Az ájurvéda szerint a hang (a rezgések) az alapja minden létező dolognak. A test rezgéseit mozgósítva az ájurvéda az ilyen hangokat gyógyításra használja.

A dósák az ájurvéda alapján, az elme és a test közötti kapcsolatot, műkődési elvet jelentik. A három dósa a Vata, Pitta, Kapha, ezek a test-lélek-elme működését szabályozzák és az öt elemet testesítik meg.

Váta (éter és levegő): száraz, hűvös, könnyű
Pitta (tűz és víz): forró, heves, savanyú, olajos
Kapha (víz és föld): nehéz, szilárd, olajos, tompa, édes

Az egyes dósák testi és szellemi funkcióit és elhelyezkedésüket a testben az alábbi táblázatban láthatod.
vata, pitta, kapha, ayurveda, elemek, dósák, ájurvédikus, ájurvéda
Dósák és az elemek az ájurvédában

A gyakorlati életben pl. látható, hogy Vata egyensúlyzavar és a hideg, szeles idő között komoly kapcsolat van. A vata levegős dósa, így a sok levegő hatására elkezd túltengeni. Ennek jellemző panasza pl. a gázképződés a belekben.

Pitta meleget érez, hajlamos az izzadásra energikus mozgékony. A tűz energiái mutatkoznak meg az érzelmekben is, nagyon mozgékony.

Kapha jellemzően hajlamos infarktusra, eldugult melléküregekre különböző nyálkahártya problémákra a túl sok víz miatt.

A dósák irányítják a test szöveteinek létrejöttét, fen maradását, pusztulását, salakanyagok távozását. Felelősek az érzelmekért – félelem, düh, együttérzés, birtoklás.

A fogamzás pillanatában meghatározódik az egyén alapvető alkata – elsődlegesen szülőkben előforduló elemek alapján. Az egyéni típus attól függ a dósák milyen arányban vannak jelen az emberben. Az öngyógyítás, egyensúly megtartás alapfeltétele a dósák működése, működésük megértése.
 
Az ájurvéda szerint a dósák egyensúlya az egészség alapfeltétele. Amennyiben egy vagy több dósa kibillen az egyensúlyából, úgy testi-lelki szinten különböző tünetek jelentkeznek melyek később betegség formájában nyilvánulnak meg.

Az egyensúlyi állapot megőrzésének vagy visszaállításának elősegítésére, az ájurvéda bizonyos tartós, minőségeket ír le, amelyek az egész természetben megnyilvánulnak. 

Néhány jellemező a dósák vonatkozásában
  
VATA jellemzői
Hideg – hideg végtagok, nem szereti a hideg éghajlatot.
Mozgékony – attól függően, hogy ez a dosha milyen egyensúlyban van, jó és rossz vérkeringést hoz létre, a magas vérnyomás a túlfokozott Vatával kapcsolatos, akárcsak a szív ritmuszavarai, az izomgörcsök és a háti fájdalmak. Az ideges, nyugtalan tekintet Vata-egyensúlyzavar jele.
Gyors – sok ezzel kapcsolódó vonáshoz vezet: új információk gyors megragadása, ugyanakkor gyors elfelejtése.
Száraz - száraz bőr, száraz vagy fénytelen haj, fénytelen szem és minimális vagy mérsékelt izzadás. A bőr repedezett és törékeny lehet, hajlamos pikkelysömörre és ekcémára.
Durva – durva bőr, sprőd haj
Változékony - hangulat ingadozások, változékony étvágy
Könnyű: könnyedség, alacsony testsúly

PITTA jellemzői
Forró – meleg, pirospozsgás bőr, mindenfajta gyulladás, túlműködő anyagcsere, melegségérzet a gyomorban, a májban, a belekben stb. A Pitták általában szeretik a hideg ételeket és italokat, amelyek ellensúlyozzák saját hőjüket.
Éles – éleselméjűség, de ugyanakkor csípős nyelv, ugyanaz a minőség a test szélsőséges elsavanyodásához és gyomorsavtúltengéshez vezethet.
Nedves – bőséges izzadásban nyilvánul meg: a meleg izzadt tenyér tipikusan Pitta. A Pitták forróak és nedvesek lévén, rosszul tűrik a nyirkos nyári id?járást.
Savanykás szagú – szélsőséges Pitta-jelenlét esetén rossz lehelet, savanyú testszag vagy rossz szagú vizelet és széklet.

KAPHA jellemzői
Súlyos – minden súlyos rendellenesség Kapha-egyensúlyzavart sejtet, legyen az akár elhízás, nehéz emésztés vagy súlyos, nyomasztó depresszió.
Édes – amely súlyfelesleghez és cukorbetegséghez vezet, ha túlságosan sok édesség jut a testbe.
Állandó – ez a Kapha-típust tartózkodóvá teszi. A testi folyamatok nem mutatnak negy kilengéseket, a kapha állandó természete azzal függ össze, hogy nincs szüksége kívükről jövő ösztönzésre, mint a vatának vagy a Pittának. A Kaphák teste érzéketlen az olyan változásokra, amelyek a más testtípusúakat kibillentik egyensúlyukból.
Lágy – ez a jellegzetességek széles skálájához vezet: lágy b?r és haj, lágy modor, lágy tekintet és a helyzetek igénytelen megközelítése.
Lassú – ez a Kapha-emberek jellegzetes lassú, folyamatos mozgásában nyilvánul meg, amely lassú beszéddel és megfontolt gondolkodással társul.

Ha szeretnél többet tudni az ájurvédáról: 
Ájurvéda életmódtanfolyam