Ugrás a fő tartalomra

Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: június, 2016

Vegyes zöldség subji - ájurvédikus zöldséges főétel

Vegyes zöldség subji - ájurvédikus zöldséges főétel Itt a nyár és a piacon megannyi ízletes, finom zöldség. Most aztán mindenki egyéni ízlésének - illetve ájurvédikus testalkatának - megfelelően tud zöldségeket fogyasztani.:) ez a zöldséges főétel bár milyen zöldségekkel elkészíthető. H ozzávalók 4 csésze felaprított zöldség ( cukkini, zöldbab. répa, paprika, tök, etc...) 2 ek. ghí (vegán változatban kókuszzsír) 1/2 tk. római kömény 1/2 tk. fekete mustármag 1/2 tk. masala 1/4 tk. kurkuma csipet aszafoetida (hing) 1/4 tk. só Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! A zöldségeket mosd meg és vágd apró darabokra. Melegítsd fel az edényt és tedd bele a ghít, majd a fekete mustármagot - a legjobb ha letakarod, mert amikor kipattog, akkor kiugrálhat az edényedből. Húzd le a tűzről picit az edényt amíg pattog a mustármag, majd add hozzá a római köményt, majd ha pirulni kezdett add hozzá az aszafoetidát, a kurkumát és a masalát. Picit keverd meg és tedd

Az őszibarack jótékony hatásai és ájurvédikus alkalmazása

 Az őszibarack hatásai  Az őszibarack növény rokona egyéb csonthéjasoknak ( mandulának, kajszibaracknak és szilvának). A piacokon júniustól szeptember végéig megtalálhatjuk az őszibarack különböző méretű, fazonú, színű fajtáit. Ez a gyümölcs nagyon ízletes, lédús sokaknak nagy kedvence  a nyári melegben. Frissen fogyasztva a legfinomabb és a legegészségesebb:) Vegyszermentes (bio) változatot egyél! Magas vitamin és ásványi anyag tartalma van (leginkább A és C-vitamin, kálium, magnézium) és magas az antioxidáns tartalma is. Magas a víztartalma is,  így segít hidratálni a testet a nagy nyári melegben. Enyhén vízhajtó hatású, ezért tisztítja a veséket, hólyagot. Nem csak a víz-háztartásodra van hatással, de segít a vérnyomás szabályozásában is. Könnyen emészthető  és tápláló. Erősíti a gyomrot, kiváló emésztési problémáknál.  Nyugtatja az idegrendszert  és természetes gyulladáscsökkentő Az ájurvédában nehéz vizes , édes, fanyar ízűnek minősül, melegítő energiával hat a testre. Növe

Gluténmentes, cukormentes meggyes muffin

Gluténmentes, cukormentes meggyes muffin Sokféle muffin receptet tettem fel a blogra már, mert szeretek muffint készíteni. Gyorsan elkészül, egyszerű és isteni finom ízeket lehet kihozni belőle. Ki, ki  a saját ízlésének megfelelően tudja készíteni. Meggy szezon lévén mit is készíthettem volna ma reggelire, mint meggyes muffint. Ebből a mennyiségből 6 darab muffint kapsz Hozzávalók 1 csésze hajdinaliszt (púposan) 1  kis zacskó kókuszkrém (rapunzel) 1/2 zacskó sütőpor vanília 1/4 csésze datolyacukor (ha nagyon édesszájú vagy lehet 1/2 csésze is) 1 ek kókuszreszelék 1 púpos ek. kókuszzsír 8 dkg meggy vagy ízlés szerint Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! Tedd a száraz hozzávalókat egy tálba - hajdinaliszt, datolyacukor, sütőpor, vanília, kókusz - és keverd jól össze. A kókuszkrémet a zacskóból tedd egy kis mérőpohárba és öntsd fel annyi vízzel, hogy majdnem 2 dl legyen. alaposan keverd össze.  Majd a száraz hozzávalókhoz keverd hozzá a kó

Cukkini - burgonya curry

Cukkini - burgonya curry Imádom az indiai zöldséges főételeket, mert a csodás fűszerezésnek köszönhetően végtelen változatosságot mutatnak. Hazaérkezve a bio piacról - bár mire közzé teszem a bejegyzést ez a curry már a régmúlt lesz:) -  a szezonnak megfelelően vásárolt alapanyagokat megnézve, az ebéd választásom ma egy cukkinis burgonyás curry-re esett.  Hozzávalók 4 nagy burgonya 3 közepes cukkini (vagy 4 kicsi) 1 ek. ghí (vegán változatban kókuszzsír) 1 tk. fekete mustármag 1 tk. római kömény 1 tk. őrölt gyömbér  1 tk. őrölt koriander 1-2 tk. só víz Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! A burgonyát hámozd meg és vágd kis darabokra. A cukkinit is mosd meg és vágd fel picit nagyobb darabokra. Hevítsd fel a ghít egy edényben, majd tedd bele a fekete mustármagot - a legjobb ha letakarod, mert amikor kipattog, akkor kiugrálhat az edényedből. Húzd le a tűzről picit az edényt amíg pattog a mustármag, majd add hozzá a többi fűszert és keverd el, ho

Javítsd az emészétsed - emésztést segítő és emésztést gyengítő ételkombinációk

Manapság a legtöbb embernek nem jó az emésztése. A hirdetésekben mással sem találkozni, mint emésztést segítő, puffadás gátló, hasfogó, hashajtó és reflux készítményekkel. Sokaknál a rossz emésztés bőrproblémát is okoz, gyengíti az immunrendszert végül valamilyen ételintoleranciába, allergiába csap át egy idő után.  A megfelelő emésztést befolyásolja az elfogyasztott étel minősége, mennyisége, az étkezési tudatosság és a megfelelő időzítés. Az ájurvéda szerint, az egészség és az emésztés kulcsa a megfelelő emésztő tűz, azaz agni. Ez biztosítja, hogy egy ételt a szervezeted fel tudjon dolgozni és az étel energiával töltsön fel, táplálja a tested, beépüljenek a szükséges tápanyagok.   Az étkezés fő célja, hogy a testedet energiával lásd el . Amikor étkezés után akár közvetlenül vagy két órával az étkezés után fáradtságot tapasztalsz, akkor nagy valószínűséggel nem energiát termelt az elfogyasztott étel a tested számára, hanem ellenkezőleg lecsökkentett azt.  Egy étel minő

Reggeli mandulaturmix - tejmentes

Reggeli mandulaturmix - tejmentes Amikor nem akarok nagyon bereggelizni , csak egy kis napindító energiára van szükségem olyankor készítek valamilyen energiában gazdag turmixot.V agy a reggeli pl muffinhoz vagy gabonakásához is fogyasztható. Szoktam készíteni tejes turmixokat is , de ezt a mandulatejes változatot nagyon szeretem és tejérzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. Ha nem frissen készíted hozzá a mandulatejet, akkor a mandula és víz helyett használj 1 csésze (2,4 dl) mandulatejet. Hozzávalók egy személyre 1/4 csésze mandula 1 csésze viz 5 datolya csipet őrölt kardamon  vanília (vagy szerecsendió) Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! A mandulát és a datolyát előző este áztasd be.  Reggel öntsd le róla a vizet, távolítsd el a héját és a mandulákat tedd a turmixgépbe és önts hozzá négyszeres mennyiségű tiszta minőségű meleg vizet. Én forrásvizet szoktam használni főzéshez is. Magas fokozaton turmixold össze, amíg szép tejszerű lesz az állaga

Hummusz - szezámmagos csicseriborsókrém

A hummusz nem más, mint szezámkrémes csicseriborsókrém. A közel-kelet egyik nagy nagy kedvenc kenyérre kenhető kencéje.  A legtöbb recept amit manapság készítenek sajnos konzervből készül. Már több cikkben írtam róla, hogy az ájurvéda, milyen fontosnak tartja a friss alapanyagok használatát (bővebben itt olvashatsz róla) . Konzerveket én csak nagyon, nagyon végszükség esetén szoktam használni. Arra az esetre, ha nincs időd a csicseriborsót megfőzni egy humusz receptet már közreadtam (itt olvashatod) . Amikor nincs időm akkor általában csicseriborsó lisztből készítettem a hummuszt.  Klasszikus hummusz készítése előző este indul:)  Hozzávalók (5-6 személyre) 1,5 csésze csicseriborsó 2 citrom leve 1,5 tk. só 1/2 tk. asafoetida (hagymával helyettesítheted) 2/3 csésze tahini (szezámmagkrém) 2 ek. olívaolaj 1/4 tk, pirospaprika 1 tk. apróra vágott friss petrezselyem Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! A csicseriborsót áztasd be előző éjszaka. M

Tégy a gerinced egészségéért! - Parsvottanászana (állásból oldalsó nyújtás)

A parsvottanászana  (állásból oldalsó nyújtás ) egy e rőteljes jógapóz, amely egyben erősít és nyújt is. Álló jógapózként itt is elmondható, hogy erősíti a stab ilizáló izmokat - erősíti a láb izomzatát, medence körüli izomzatot , mély hátizmokat. Ez a jógapóz hat a gyökércsakrára és a köldökcsakrára is, sőt amennyiben már meg tudod csinálni a hátsó namaskar tartást (ima tartás), akkor a szívcsakrára is.  A jógapó z rugalmassá tesz i a gerincet és intenzíven nyújtja a lábszárat, csípő körüli izomzatot és a gerinc menti területet is.   Ez is egy kiváló tartásjavító jógapóz ha rendsz eresen gyakorolod. E rősíti a láb izmokat, b okákat és a térd körüli izomzatot, combokat -  segít helyreállítani a talpboltozati rendellenességeket és segít a legtöbb  térd problémánál is.  A parsvottanászana hatással van a be l ső szervekre, átmasszírozza , energetizálja a hasi szerveket ezáltal javítva azok funkcióit. Hogyan végezd el? Állj meg összezárt lábakkal - Tádászanában

A cseresznye jótékony hatásai

A nyár egyik közkedvelt gyümölcse a cseresznye, amelyet már az ókorban gyógyászati célokra is használtak. Ennek oka, hogy számos jótékony hatással rendelkezik. Kedvező hatása van az emésztőszervekre, serkenti az emséztést, felfokozza a belek munkáját, megakadályozza a székrekedést. Erősíti az  immunrendszert.  Tisztítja a vért, így ízületi gyulladásra is nagy segítséget jelent. Széppé és egészségessé teszi a bőrt.  Nagyon magas a vitamin és ásványi anyag tartalma, így hiányállapoto k kezeléséhez is alkalmas (kálium, kalcium, foszfor, cink, magnézium és vas, C- és B-vitamin)  Kedvezően befolyásolja a hormontermelést.  Segít eltávolítani a szervezetből a fölösleges vizet, kiváló vízhajtó hatással rendelkezik A cseresznye rendszeres fogyasztása segít, a szervezet sav-bázis egyensúlyát helyreállítani:) Vegyszermentes (bio) cseresznyét válassz:) Jó egészséget kívánok:) szeretettel: Kati

Kókuszos koriander chutney

A koriander jótékony hatásairól már korábban írtam (itt olvashatod) A koriandernek felhasználják a magját és a levelit is.  A friss koriander levél igazi nyári csemege - télen itthon sajnos, csak a magot tudjuk használni. Indiában gyakran készítenek koriander chutney-t, mert  kellemesen segít a testet hűvösebben tartani. Többféle recept alapján szoktam készíteni, ide a blogra ma egy igazi ájurvédikus receptet készítettem. hozzávalók 3 csésze friss koriander 1 csésze víz 1 csésze kókuszreszelék 1/2 kis zöld chilli összevágva vagy 1 pici szárított chili 2,5 cm-es friss gyömbér meghámozva és összevágva 1 ek ghí 1/2 tk római kömény 1/2 tk fekete mustármag 1 csipet hing (más néven aszafoetida) 4 curry levél (friss vagy szárított) 1/2 friss citrom 1/4 tk só Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! Mosd meg a koriander leveleket és szedd le a szárakat. Tedd bele egy turmixba a vízzel, kókusszal, chillivel és gyömbérrel. Turmixold, amíg finom pas

Tökös subji - indiai fűszeres zöldséges főétel

Tökös subji Ugyan beköszöntött a nyár, de azért még a zöldségek között fellelhető a sütőtök. Most még utoljára készítettem egy finom kis sütőtökös subjit. (ejtsd szabdzsi - zöldséges főétel), mert  őszig nem igen találkozhatunk sütőtökkel. A sütőtök  hatásairól itt olvashatsz. Ez egy nagyon egyszerű, párolt subji és a fűszerezésének köszönhetően nagyon ízletes is. Az állaga nagyon puha, omlós. Hozzávalók 2 ek. ghí 1/2 tk. római kömény 1/2 tk. fekete mustármag 1 csipet hing (asafoetida , ha nincs otthon hagymával helyettesítheted) 4 curry levél (friss vagy szárított) 1 kis chili 1 sütőtök 1/4 tk. só 1/4 tk. kurkuma 1 csésze víz (2,4 dl) Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj! Mosd meg a tököt és hámozd meg, majd vágd 2,5 cm-es kockákra. Felvágva kb 4 csésze tökre lesz szükséged. Melegíts fel egy edényt közepes lángon, add hozzá a ghít és utána  köményt, a mustármagot és a hinget. Egy pillanat alatt, ahogy a magok kipattognak add hozzá a