2018. április 9., hétfő

Halva (halava) - ájurvédikus édesség

Tegnap jöttünk vissza a Tavaszi Jóga  Elvonulásról.  A jóga Elvonulásokon a jóga és meditációs programokon, kirándulásokon, előadásokon, pihenésen túl nagy szerepet kap  a helyes táplálkozás. Mindig 100% bio alapanyagokból készült, friss, ájurvédikus menüket készítünk.  A jógatáborozók, így néhány napig megtapasztalhatják az egészséges étkezés hatásait. Az elvonulások legkedveltebb desszertje a Halva. Már évek óta kéritek a receptet, most pótlom:)

A halva vagy halava egy tradicionális búzadarából készült indiai édesség, amely számos kultúrában és országban elterjedt. Általában ünnepeken, Szent napokon készítik és az Isteneknek ajánlják. Általában búzadarából, cukorból, ghíből készül különböző fűszerekkel, magvakkal és gyümölcsökkel.Nagyon sok változata van mint a mandula, kókusz, pl. egy répa halava receptet már korábban közreadtam a receptet itt olvashatod.

Ájurvédikus szempontból nagyon tápláló, melegítő,  Vata kiegyenlítő étel, leginkább hűvös időjárásban, főleg télen ideális csemege. Az Ojas-t is táplálja, ami az immunrendszer és a testi-lelki harmónia alapja. A halva az édességvágyat jól kielégíti, miközben számos fontos ásványi anyag forrása, így egészséges szöveteket épít a testben.

Hozzávalók
20  dkg búzadara
3 ek ghí (vegán változatban kókuszzsír)
10 dkg teljes értékű nádcukor
forró víz
1 db szegfűszeg
vanília, fahéj  (tetszés szerint)

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

Hevítsd fel a ghít egy magas falú edénybe, majd pirítsd aranybarnára benne a búzadarát, fűszereket és a nádcukrot állandó keverés mellett. Állandó keverés mellett öntsd fel a búzadarát négyszeres  mennyiségű forróvízzel és keverd folyamatosan (kb 10 percig).
Forrón tálalva a legfinomabb:)


2 megjegyzés:

  1. Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.

    VálaszTörlés
  2. A lakosság nagyrésze gluténérzékeny. Egyetlen vércsoport sem fogyaszthat kókuszt, megbetegítő táplálék. A nádcukor ugyanolyan poliszacharid mint a finomított fehércukor. Ha a víz nincs tisztítva, szintén méreg. Dr.Weixl Várhegyi Lászlótól többet meg lehet tudni. Akit nem érdekel az egészsége, ha temető mellett jár, ugorjon be próbafekvésre.

    VálaszTörlés