Gluténmentes szilvás quinoa muffin

Megkezdődött a szilva szezon...  imádjuk :) bármilyen változatban és variációban készíthető :) 

Ezt a muffint quinoaliszttel és datolyacukorral készítettem. A cél egy fehérjében gazdag, egészséges,  ízletes, a szilvához ízben is jól passzoló muffin készítése volt.  Úgy vélem sikerült... nekünk nagyon bejött:)

Gluténmentes szilvás quinoa muffin

Hozzávalók

2,5 csésze quinoa liszt 

1 csésze datolyacukor 

1/2 csg. sütőpor vanília 
vanília

fahéj

7 ek. kókuszzsír
12 db szilva
víz

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

A szilvákat mosd meg és távolítsd el a magokat.

Keverd össze a száraz hozzávalókat egy tálba. Majd öntsd hozzá a kókuszzsírt és a vizet. Figyelj rá mennyi vizet vesz fel - a tészta legyen lágy, de ne folyós. A quinoa liszt több vizet vesz fel, így több csésze vízre lehet szükséged.

Néhány lágy mozdulattal dolgozd össze a tésztát. A muffin készítés egyik titka, hogy soha ne kevergesd hosszan a száraz összetevőket a nedvesekkel  és ne hagyd sokáig állni. 

Adagold a tésztát a muffin formába. Én muffin papírral szoktam a formát kibélelni, de vajjal és liszttel is megteheted. 

A muffinok közepébe dugj bele egy-egy szilvát.

Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd készre (kb. 25 p).

Sajnos a papírból nem jött ki szépen, de a tészta szépen összeállt, nem morzsálódik. Legközelebb csak zsírozott, lisztezett formában sütöm :)

Ha szeretnél az Egészséges és tudatos táplálkozásról többet tudni,  szeretettel várlak Egészséges táplálkozás és főzőtanfolyamomra. 

https://www.eljharmoniaban.hu/tudatos-taplalkozas

Jó étvágyat kívánok:)
szeretettel:
Kati

#gluténmentes,  #szilvás, #szilva #recept #vegán #vegetáriánus #quinoaliszt,  #muffin, #cukormentes, #egészséges, #tojásmentes