2017. április 13., csütörtök

Tojásmentes, tejmentes zöldséges muffin

zöldséges muffin, vegán muffin, laktózmentes muffin, tejmentes muffin
Tojásmentes, tejmentes zöldséges muffin
A muffinokat nagyon szeretem, mert gyorsan el lehet készíteni és nagyon változatosak. Könnyű hozni vinni és nem csak reggelire, uzsonnára, de vacsorára is nagyon ideális.

Ma egy zöldséges muffint készítettem. A férjemnek indulnia kellett itthonról ebéd után, de jöttünk, hogy ma este 9-ig tanít és nem lesz vacsorája - pedig valamit mégis kellene ennie:)   Tél vége lévén bio cékla szinte minden háztartásba könnyen beszerezhető, így ez nálunk is van minden héten. Ez adta az inspirációt:)

Imádom a céklát, sütőben sütve egészben vagy párolt, sült subjikba (zöldséges főételekbe). Sajnos kicsit lassan készül el, mint a legtöbb zöldség, a muffinba ezért aprítóval készítettem elő. 
 
Hozzávalók 
1 bögre púposan teljes kiőrlésű  tönkölybúzaliszt 
1 bögre púposan fehér tönkölybúzaliszt
1 csg. sütőpor 

2 kis cékla 
1 fél kis édeskömény
2 szál petrezselyem
1/4 tk kurkuma
1/4 tk graham masala
3 cm gyömbér
1/4 tk őrölt koriander 
csipet asafoetida (hing)

1/3 bögre repceolaj
1 bögre víz

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

A céklákat hámozd meg és a kis darab tisztított gyömbérrel, a fél édesköménnyel és a petrezselyemmel aprítógépben, aprítsd finomra - vagy reszeld le a céklát a többit vágd apróra.

Keverd össze a liszteket, sütőport, fűszereket egy tálba. Keverd hozzá a céklás keveréket és öntsd hozzá az olajat, majd a vizet. Néhány lágy mozdulattal dolgozd össze a tésztát. 
Mindig leírom a muffin készítés egyik titka, hogy soha ne kevergesd hosszan a száraz összetevőket a nedvesekkel és ne hagyd sokáig állni. Adagold a tésztát a muffin formába - amit előtte papírformával bélelj ki vagy ki is vajazhatod, lisztezheted. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd készre (kb. 20-25 p).

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése