2016. július 12., kedd

Datolyás tejturmix

A tej sajnos ma nagyon vitatott élelmiszer és tervezek is írni egy cikket az ájurvéda szemszögéből e tejfogyasztás kérdéséről. 

A tehén tej valóban az egyik legfontosabb táplálék és a fiatalság, életerő és a tiszta tudathoz szinte nélkülözhetetlen az ájruvéda ősi tanítása szerint. A probléma azzal van, hogy mit nevezünk tejnek, hogyan kell elkészíteni és hogyan, milyen ételkombinációkban lehet csak fogyasztani ahhoz, hogy valóban ne ártson.

Az első lépés, hogy  nem homogenizált, nem ultra pasztörizált, friss, bio tehén tejet használj. Tejet csak magában vagy édesen, illetve gabonával fogyassz - pl. tejbegríz:). A tejet ne fogyaszd együtt, sós ételekkel, hússal, tojással, joghurttal, túróval, mert ha így teszel a tej méreggé válik a szervezetedben. A tej emésztését pedig a megfelelő fűszerekkel tudod elősegíteni.A tejfogyasztás ájurvédikus megközelítéséről, itt olvashatod dr. David Frawley cikkét.

Ez a tejes ital kiváló napindító energiabomba és nagyon finom. Az édesség iránti vágyat is jól csillapítja.

Hozzávalók
1 csésze tehén tej (nem homogenizált, nem ultrapasztőrizált)
5 datolya
5 mandula
csipet kardamom
csipet szerecsendió
csipet vanília

Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!

A mandula héját távolítsd el forró víz segítségével. Tedd oda a tejet a tűzre és tedd bele a datolyát, mandulát és s fűszereket. Forrald fel és főzd kis lángon kb 5-10 percig. Majd ha elkészült, melegen turmixold össze és már fogyaszthatod is. 
Ha érzékenyebb a gyomrod, előző este a mandulát és a datolyát beáztathatod, és reggel a mandula héját eltávolíthatod.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése