Ugrás a fő tartalomra

Ma ekadasi napja van - így tarts gabona mentes napot



ekadasi böjt, ájurvéda, böjt, gluténmentesAz ekadasi a holdtölte és az újhold utáni 11. nap. Ilyenkor a védikus írások azt javasolják, hogy a legjobb, ha teljes böjtöt tartunk és legfeljebb egy kis folyadékot veszünk magunkhoz. A fennmaradó időt pedig akár meditációra, vagy valamilyen lelki tevékenységre fordíthatjuk.

A teljes böjt sokaknak egészségügyi okokból vagy az életmódjuk miatt nem kivitelezhető, így egyfajta részleges böjttel tudják ilyenkor támogatni szervezetük és tudatuk tisztulását. Az ekadasi böjt tehermentesíti kicsit az emésztőrendszert, segít a méregtelenítésben is. Ezen a napon célszerű elkerülni a gabonákat (rizs, búza, köles, rozs, zab, etc.), hüvelyeseket (bab, lencse, zöldborsó, zöldbab, csicseriborsó etc.), a szezámmagot és a kukoricát is.

Ilyenkor hajdinát, amarantot, quinoát, gesztenyelisztet, tápiókát lehet használni a gabonák helyettesítésére.  Az étkezés a részleges böjt alatt is legyen egyszerű és nem túl bőséges.

A böjt az ekadasit megelőző nap estéjén kezdődik és az ekadasit követő nap reggeléig tart. A böjtöt minden alkalommal az asztrológiai szerinti legkedvezőbb időszakban javasolt megtörni egy kis egyszerű gabonaétel fogyasztásával – egy kis rizs, lepénykenyér, etc.  

A mai ekadasi megtörésének kedvező időpontja, holnap péntek reggel  05:07 és 10:09 között.

Néhány ekadasis menü javaslat:
  • Hajdina párolt brokkolival, pirított mandulával
  • Quinoa kása vegyes zöldségekkel
  • Zöldségleveles gesztenyelisztes lepénykenyérrel
  • Tört krumpli vajjal
  • Tápiókapuding tejjel (sáfránnyal, vaníliával)
  • Házisajttal (túróval) töltött cukkini hajdinával
Hajdina készítése köretnek (pl. rizs helyett :)
 Készítsd elő a hajdinát, mosd meg és csöpögtesd le. Melegítsd fel az edényt, majd öntsd bele a hajdinát és kevergetve pirítsd meg közepes lángon -  egy kissé pörkölt mogyoró jellegű illatot érezhetsz:)   Majd öntsd fel 2,5-3 szoros  mennyiségű forró  vízzel, tegyél hozzá sót és takarékon főzd kb. 25 percig, amíg meg nem puhul, de a szemek még nem nyílnak szét. A végén tehetsz rá frissen vágott petrezselymet:)

Quinoa készítése köretnek
Készítsd elő a quinoat, nagyon alaposan mosd meg, hogy a rajta lévő réteg lekerüljön  (ha rajta marad akkor kesernyés lesz)  és csöpögtesd le. Melegítsd fel az edényt, majd öntsd bele a quinoat és kevergetve pirítsd meg közepes lángon .  Majd öntsd fel 3 szoros  mennyiségű forró  vízzel, tegyél hozzá sót és takarékon főzd kb. 25 percig, amíg meg nem puhul, de a szemek még nem nyílnak szét. Tehetsz hozzá kedved szerint kurkumát, kardamomot a főzéshez, amit szeretsz:)
Címkék:
Hely: Budapest, Magyarország

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kitri (más néven kitchari) - az ájurvédikus gyógyító étel

Kitchari (kitri) - az ájurvédikus gyógyító étel A kitri egy indiai gyógyító egytálétel, amit mung babból és baszmati rizsből készítenek. Ez az igazán egészséges étel, ízletes, nagyon tápláló és könnyen emészthető - az ájurvédikus élet módnak nélkülözhetetlen része . A rizs és a mung bab is édes és hűsítő minőségűek az ájurvéda sze mpontjából.  A rizs és mung bab együtt, teljes értékű fehérjével látja el a szervezetedet és minden ájurvédikus testtípus számára kedvezően hat. Ez az egyszerű egytálétel a test minden szövetét táplálja. Az ájurvédában a legtöbb betegség esetén és a különböző tisztító kúrákban alkalmazható a kitri diéta, hogy helyreállítsd vele szervezeted egyensúlyát.A kitri nagyon jó energiával látja el a szervezeted és fiatalító hatású. A fűszerezését kedvedre tudod variálni, így igazán változatos és ennek köszönhetően, sosem lehet megunni:) A fűszerezést ájurvédikus testalkatodnak megfelelően össze tudod állítani. Nagyon sok kitri receptet találsz a
2 megjegyzés
További információk

Tojás helyettesítése, tojásmentes táplálkozás

Sokszor hangzik a kérdés a jógázóktól, hogy a jógikus táplálkozásban ha nem eszünk tojást , hogyan helyettesítjük. ( hogy miért nem eszünk tojást arról itt olvashatsz ) Elsődleges válaszom sehogyan, ha lehet elkerüljük - azért lentebb leírom, a megoldásokat:)  Amikor Tudatos táplálkozás és vegetáriánus főzőtanfolyamot tartunk, ott sem cél, hogy a húsos ételek hús nélküli verzióját készítsük el. Inkább az a célunk, hogy megmutassuk milyen fantasztikus, változatos a húsmentes konyha, mennyi finom étel létezik a világ minden táján, melyek nem tartalmaznak húst. Inkább szeretnénk megmutatni a húsmentes étkezés változatosságát, mint valamilyen zöldséges utánzatát a húsos ételeknek. Azaz nem nagyon készítünk tojásos ételeket tojásmentesen - pl a hogy sosem eszem vega kolbászt, úgy sosem csináltam vegetáriánus rántottát - lévén ha nem eszem húst vagy éppen tojást, miért egyek valamit ami teljes olyan kinézetre és ízre, csak éppen nem az:) Részben az ételek egy része ami tojásos gond
Megjegyzés küldése
További információk

Az asafoetidat hatásai - ördöggyökér, a hagyma helyettesítője

Az asafoetida nagyon illatos, pikáns, hevítő hatású gyógynövény, amely alapvetően egy fa nedvének a gyanta kivonata. Az illata a hagymáéhoz hasonlít, nagyon erőteljes és hagyma helyett akár használható is az ételek elkészítésénél. Mi nem fogyasztunk hagymát és sokszor kérdezik a jógás tanulok és mit használunk helyette... hát asafoetidát:) Erőteljes élénkítőszer. Felpörgeti az emésztés tüzét (az agni-t) is, segít a méregtelenítésben és a puffadás ellen is jól használható, enyhíti a székrekedést. A lerakódott salakanyagot feloldja az emésztőrendszerből.  Ha hüvelyesekkel összefőzzük, segíti azok emésztését és csökkenti a gázképződést. Nagyon jó görcsoldásra, és hashajtásra is használható. Féreghajtó hatása is van. Megfázásoknál is hasznát vehetjük, mert lazítja a köpetet és fertőtlenítő hatással rendelkezik. Külsőleg ájurvédában használják ízületi gyulladásoknál és hasi fájdalmaknál. Mivel tamasztikus hatású (a tamsztikus ételekről itt olvashatsz) tompítja az e
Megjegyzés küldése
További információk